La destilería fue fundada en 2009 por Scott y Rebecca Harris [5] utilizando un préstamo SBA 7(a) como capital inicial. [6] Inicialmente, la empresa operaba utilizando alambiques híbridos de columna y olla Kothe de 400 y 1200 litros hechos a medida. [7]
En la sesión de 2011 de la Asamblea General de Virginia , la empresa solicitó la aprobación para vender sus bebidas espirituosas en la destilería. El proyecto de ley 1249 del Senado de Virginia fue aprobado tanto por el Senado como por la Cámara de Delegados y luego fue firmado por el gobernador Bob McDonnell el 26 de marzo de 2011, lo que permitió la venta directa de botellas al público desde la destilería. [8] Con la aprobación el año anterior del proyecto de ley 952 de la Cámara de Delegados de 2010, la empresa ahora ofrece degustaciones en su tienda de la destilería, de manera similar a las bodegas dentro del estado. [9]
En 2012, la destilería compró el histórico edificio Case (construido en 1921) en Main Street en Purcellville y lo renovó para convertirlo en el hogar de su nueva destilería. Las renovaciones incluyeron la reparación estructural del techo, una actualización eléctrica completa, nuevos sistemas de plomería, rociadores contra incendios, una nueva sala de degustación, una extensa reparación de mampostería y un panel solar de 41 kWh . [10] [11] [12]
En 2017, la destilería anunció un nuevo socio e inversor minoritario, Constellation Brands de Victor, Nueva York. En un comunicado de prensa de la empresa, Rebecca Harris, cofundadora y directora de destilería, explicó el motivo de la inversión: "Para ampliar nuestra producción y cartera, necesitábamos el socio adecuado para el siguiente nivel de crecimiento. Constellation tiene un fuerte compromiso con esta categoría..." [13] Scott y Rebecca Harris, los cofundadores, siguen siendo los propietarios mayoritarios y gerentes de la empresa.
En 2021, la empresa actualizó su equipo de producción, triplicando su capacidad, incluyendo un nuevo cocedor de puré, fermentadores y un alambique híbrido de columna-olla Specific Engineering de 2000 litros, que reemplazó al antiguo alambique de 400 litros. [14]
En un comunicado de prensa de 2023, la empresa afirma que había recomprado las acciones de Constellation Brands, devolviendo a la empresa a una propiedad totalmente independiente, con Scott y Rebecca Harris manteniendo el control. [15]
Pandemia de COVID-19
Durante la pandemia de COVID-19 y la consiguiente escasez de productos desinfectantes en marzo de 2020, Catoctin Creek trasladó la mayor parte de sus operaciones de producción para proporcionar alcohol desinfectante gratuito a más de 100 familias, seis comisarías de policía, dos servicios de emergencia, dos hospitales, un centro para personas mayores y la FAA en Leesburg, Virginia. En lugar de despedir a personas, la dirección contrató a personal de ventas regional para ayudar en la línea de producción, mientras trabajaba con funcionarios electos para distribuir botellas a organizaciones necesitadas. [16]
Después de producir, embotellar y vender desinfectante de manos a granel a los socorristas a fines de marzo, Catoctin Creek anunció el lanzamiento de sus botellas de desinfectante de manos de 6 oz. aprobadas por la FDA para el público en general a principios de abril, que se agotaron en tres semanas. Debido a la falta de disponibilidad de materias primas para producir el desinfectante, su producción de desinfectante de manos terminó en abril de 2020. Al final, Catoctin Creek puso más de 2050 galones de desinfectante a disposición del público, los socorristas, los trabajadores de primera línea y otras personas necesitadas. La destilería artesanal también recaudó y donó más de $12,000 a organizaciones benéficas locales, incluidos fondos de ayuda para la hospitalidad, clínicas y bancos de alimentos en Baltimore, Washington, DC y Virginia. [17] La destilería recibió un reconocimiento del Senado de Virginia por sus esfuerzos durante la pandemia, señalando que "a través de sus acciones decisivas y desinteresadas frente a una emergencia de salud pública histórica, Catoctin Creek Distilling Company ha ejemplificado lo que hace de la Commonwealth un lugar maravilloso para vivir, trabajar y criar una familia". [18]
Catoctin Creek sigue produciendo y vendiendo su galardonado whisky de centeno, ginebra y brandy en su tienda en línea para recogida en la acera o entrega.
En 2013, el equipo de producción, incluidos los alambiques y el cocedor de puré en Catoctin Creek DistilleryEl equipo de producción mejorado en la destilería Catoctin Creek en 2021
Premios
Centeno de piedra redonda
Doble medalla de oro en la categoría Cask Proof, San Francisco World Spirits Competition, 2017 [19]
Medalla de oro en la categoría Cask Proof, American Whiskey Masters, 2016 [20]
Medalla de oro para Cask Proof, premios Wizards of Whisky, 2016
Medalla de oro por 92 grados, New York World Wine and Spirits Competition, 2015 [21]
Medalla de oro para Cask Proof, Wizards of Whisky Awards, 2015 [22]
Medalla de plata por 92 grados, San Francisco World Spirits Competition, 2015 [23]
Medalla de plata por 92 grados, premios Wizards of Whisky Awards, 2015 [24]
Medalla de oro para el whisky de centeno, Artisan Awards, 2014 [25]
Medalla de oro para el whisky de centeno, The Fifty Best, 2014 [26]
Medalla de bronce, San Francisco World Spirits Competition, 2013
Medalla de bronce, American Distilling Institute, 2013
Sello de oro, Good Food Awards, 2013 [27]
Medalla de oro para el whisky de centeno, The Fifty Best, 2012 [28]
Medalla de plata y mejor en su categoría para whisky de centeno añejo, American Distilling Institute, 2011 [29]
Medalla de plata (87 - muy recomendable) para whisky de centeno, Beverage Testing Institute, 2011 [30]
Medalla de plata para destilería artesanal añejada durante menos de dos años (menos de $40), New York International Spirits Competition, 2010 [31]
El espíritu de Mosby
Medalla de bronce y mejor en su categoría para whisky de centeno sin añejar, American Distilling Institute, 2011 [32]
Fuerte recomendación (87 - muy buena), American Whiskey, Ultimate Spirits Challenge, 2011 [33]
Medalla de plata (85 - muy recomendable) para whisky no añejado, Beverage Testing Institute, 2011 [34]
Medalla de plata para destilería artesanal sin añejar (menos de $40), New York International Spirits Competition, 2010 [35]
Medalla de bronce para whisky no añejado, American Distilling Institute, 2010 [36]
Ginebra de cuenca hidrográfica
Medalla de oro (91 - excepcional) para ginebra, Beverage Testing Institute, 2011 [37]
Medalla de plata para ginebra, New York International Spirits Competition, 2011 [38]
Productor regional de alimentos y bebidas - Premios RAMMY 2015, Asociación de restaurantes del área metropolitana de Washington (RAMW) [39]
Lo mejor de Virginia - Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Virginia [40]
Pequeña empresa del año 2012 - Cámara de Comercio del condado de Loudoun [41]
Emprendedor del año 2011 y Empresa rural del año - Cámara de Comercio del condado de Loudoun [42]
Premios Made in the South 2010 - Revista Garden and Gun [43]
Distribución
Catoctin Creek se distribuye en los Estados Unidos en los siguientes estados:
Catoctin Creek se distribuye internacionalmente en:
Europa
México
Singapur
Referencias
^ "Se inaugura la primera destilería legal en Loudoun desde la prohibición" Archivado el 13 de mayo de 2010 en Wayback Machine . , Rachel Leon, Loudoun Times Mirror , 5 de mayo de 2010.
^ "Pure of Spirit: Catoctin Creek da origen a un licor orgánico y kosher", sitio web Tasting Table, publicado el 11 de mayo de 2010.
^ "Spirits: Los destiladores de whisky artesanal están en apuros", Jason Wilson, Washington Post , 19 de mayo de 2010, pág. 2.
^ "Caza de gatos salvajes en la destilería Catoctin Creek", sitio web Proof66.com, publicado el 28 de mayo de 2010.
^ "Conoce a los creadores" Archivado el 7 de julio de 2011 en Wayback Machine , Matt Colglazier, American Craft Spirits , 20 de septiembre de 2010
^ "Un año amargo para los préstamos de la SBA termina con un repunte", Emily Maltby, Wall Street Journal , 2 de octubre de 2009
^ "NBC Nightly News: Una nueva empresa... ¡con un giro inesperado!" Archivado el 11 de julio de 2010 en Wayback Machine . , NBC Nightly News, 2 de junio de 2010.
^ Virginia 2011 "Proyecto de ley del Senado 1249" Archivado el 18 de octubre de 2012 en Wayback Machine .
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^ WTOP.com "Destilería local bebe al sol"
^ Revista Northern Virginia "Greenprints" Archivado el 8 de mayo de 2013 en Wayback Machine .
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^ "Comunicado de prensa: Constellation Brands invierte en la destilería Catoctin Creek de Virginia" Archivado el 24 de febrero de 2017 en Wayback Machine , 5 de enero de 2017
^ "Loudoun Now: Catoctin Creek triplica su capacidad", Loudoun Now, 12 de agosto de 2021.
^ "Comunicado de prensa: Catoctin Creek Distilling Company readquiere la empresa de Constellation Brand Ventures", Comunicado de prensa, 4 de octubre de 2023.
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^ "Premios Made in the South 2010" Archivado el 16 de diciembre de 2010 en Wayback Machine , revista Garden and Gun , número de diciembre de 2010/enero de 2011
