Celis White es una marca de cerveza. Pierre Celis (21 de marzo de 1925 - 9 de abril de 2011) revivió el estilo belga witbier en 1965 en Hoegaarden y luego se mudó a Austin, Texas en 1991 para iniciar la cervecería Celis, donde se elaboraba la witbier junto con todas sus otras cervezas, como Grand cru Tripel, Bock pálido y frambuesa.
En 1966, Pierre Celis en Hoegaarden revivió la witbier, un estilo de cerveza regional que se había extinguido casi una década antes, cuando cerró la última cervecería de la ciudad. La primera cervecería de Celis estuvo en el establo de su padre. En 1972, se mudó a una fábrica de refrescos abandonada y, en 1985, elaboraba 300.000 barriles al año. Su cervecería Hoegaarden se quemó hasta los cimientos ese año, y Celis, que no tenía suficiente seguro, terminó vendiendo su marca Hoegaarden al gigante belga Interbrew . Esa empresa, ahora conocida como Anheuser-Busch InBev , continúa fabricando Hoegaarden hasta el día de hoy.
Celis, a la edad de 67 años, fundó una microcervecería en Austin en 1992. [1] En una degustación de Brickskeller, Celis, que hablaba inglés entrecortadamente, comentó que eligió Texas porque sus habitantes hablan con un acento lento, lo que los hace más fáciles de entender. . Celis White recibió una calificación perfecta de cuatro estrellas del escritor británico sobre cerveza Michael Jackson en su Guía de bolsillo de la cerveza . [2] Celis Brewery fabricó varias otras variedades de cerveza además de la célebre Blanca, incluidas Dubbel, Grand Cru, Pale Bock, Pale Rider y Raspberry. [3] Estos tipos han sido llevados a cabo por Michigan Brewing Company.
Celis Brewery fracasó después de que Miller Brewing Company comprara la propiedad en 1995, y la planta se cerró el último día de 2000. En 2002, Celis White y otras marcas fueron adquiridas por Michigan Brewing Company en Webberville, Michigan , que continuó produciéndolas. hasta que cerró en 2012. Michigan Brewing Company fue embargada y sus activos vendidos en subasta. [4] [5] Entre los activos estaba el nombre Celis, que había sido adquirido por Bobby Mason para Michigan Brewing en 2002. [6]
Sushil Tyagi de Craftbev International Inc. adquirió la marca Celis. [7] Dijo: "He estado construyendo una cervecería con la familia Celis. Ya hemos estado construyendo la red de distribución. Estamos haciendo todos los planes de marketing y marca. Esta [recompra de marca] es solo la única pieza perdida". [6]
El 25 de junio de 2012, el Austin Business Journal informó bajo el titular: La familia trae la cervecería Celis de regreso a Austin [8] "Christine Celis, hija del cervecero belga Pierre Celis, planea utilizar una instalación existente para comenzar a producir cerveza lo antes posible. La familia ha estado desarrollando planes para una nueva cervecería desde hace algún tiempo y puede empezar a avanzar desde que se recuperó el nombre de la familia, dijo Christine Celis. "Ahora que tenemos el derecho de elaborar las famosas recetas de mi padre bajo nuestro propio nombre una vez Una vez más, nada puede impedirme hacer esto realidad”, dijo." En una actualización de ese artículo, el Austin Business Journal informó que: '' La cervecería Celis contrata a The Ampersand Agency para desarrollar todos los aspectos de la marca Celis, incluida la planificación de eventos en las redes sociales. [9]
A principios de 2017, Christine Celis anunció que había adquirido el nombre de Celis Brewery y que reabriría en Austin ese verano. [10] En junio de 2017, Celis Brewery abrió al público una cervecería de 50.000 barriles, una taberna y un local de música. [11] En 2019, la cervecería entró en el Capítulo 11 de bancarrota debido a su incapacidad para sostener el crecimiento interanual de dos dígitos necesario para pagar su enorme deuda. [12] Sin embargo, la cervecería y la taberna continuaron funcionando y permanecerán abiertas a partir de julio de 2022.