Cayambe es una ciudad de servicios agrícolas (población 44.559 en el último censo del 1 de octubre de 2022) en las tierras altas de Ecuador . Se encuentra al pie del volcán Cayambe . Si bien la ciudad está poblada principalmente por mestizos , la población rural circundante está compuesta principalmente por indígenas que se dedican principalmente a la agricultura de subsistencia , la ganadería lechera y la obtención de madera . Es la tercera ciudad más grande de la provincia de Pichincha.
Los actuales indígenas de Cayambe son descendientes del pueblo Kayambi, de la época preincaica . Los Kayambi se resistieron a la expansión incaica y sólo fueron conquistados definitivamente por Huayna Capac (el undécimo Sapa Inca del Imperio Inca ) después de una cruenta guerra de 20 años. En esa época, el pueblo Kayambi adoptó la lengua kichwa , un dialecto de la familia de lenguas quechua . Poco tiempo después, en el siglo XVI, llegaron a la región los primeros conquistadores españoles . El kichwa sobrevive en algunos de los caseríos en la actualidad, mientras que en otros ha dado paso al español . [ cita requerida ]
El municipio de Cayambe es la cabecera del cantón de Cayambe .
La zona alberga numerosas plantaciones de flores , cuyos productos se destinan al mercado de flores cortadas en el extranjero . Entre los productos alimenticios locales, los más conocidos son el queso y los biscochos de Cayambe . [ cita requerida ]
