Las Causses y las Cévennes, paisaje cultural agropastoral mediterráneo ( francés : Les Causses et Les Cévennes, paysage culturel de l'agro-pastoralisme méditerranéen ) es un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO [1] ubicado en la parte sur del centro de Francia con más tres milenios de historia agropastoral .
Situada en el Macizo Central , la región es montañosa con numerosos valles estrechos, lo que hace que las condiciones no sean adecuadas para las ciudades anfitrionas, pero sí para el pastoreo. [2] En consecuencia, el paisaje de Causses y Cévennes evolucionó con el tiempo para reflejar todo tipo de sistemas agropastoriles mediterráneos, incluidos la silvopastura , la trashumancia y el pastoreo sedentario. [2] De hecho, el Mont Lozère es uno de los últimos lugares donde todavía se practica la trashumancia estival de forma tradicional. [2]
Las Causses y las Cevenas conservan numerosos testimonios de esta evolución del pastoreo a lo largo de 3.000 años. Durante la Edad del Bronce , grandes secciones de las zonas boscosas fueron taladas para permitir pastos para ovejas y ganado. [3] Entre los siglos XII y XIV, las órdenes monásticas tomaron el control de la zona, instalando sistemas de riego más fuertes y un sistema de carreteras. [3] La fundación de estas órdenes religiosas y el desarrollo de ciudades cercanas en las llanuras circundantes a lo largo de la Edad Media reforzaron los sistemas agropastoriles, y todavía están presentes en la zona en la actualidad. [3] [2] Entre los siglos XVI y XVIII, Cévennes se hizo famosa por su producción de castañas, ovejas y seda, lo que provocó un auge demográfico y la construcción de grandes granjas. Sin embargo, una combinación de la enfermedad del gusano de seda y la Primera Guerra Mundial iniciaron una emigración de la región hacia ciudades más grandes. [3]
El sitio del patrimonio mundial abarca muchas de las estructuras vitales para el pastoreo continuo en la zona. Los sistemas de riego, desarrollados y controlados primero por las abadías benedictinas a principios de la Edad Media, desvían el escurrimiento de las montañas más altas hacia un sistema de conductos y canales subterráneos que luego riegan las terrazas de piedra de cada granja. [3] Este método de riego todavía se utiliza en la actualidad. Además, los avances agrícolas realizados por los Caballeros Templarios en la zona durante la Edad Media todavía están operativos en la actualidad, incluidos aljibes de tejado, estanques y graneros. [3] Los agricultores todavía utilizan el sistema de carreteras desarrollado en el siglo XII para el transporte de ovejas y ganado vacuno. [2] En total, hay 300 kilómetros de caminos medievales dentro del sitio.
En el paisaje relativamente abierto de las Causses, se utilizan edificios bajos de piedra para albergar a las ovejas durante el invierno, llamados les Jasses , y hay muchas grandes granjas de piedra caliza. En cambio, en las Cévennes las estructuras suelen estar hechas de esquisto o granito, con tejados de paja. [3] Los castaños y los edificios para el cultivo de gusanos de seda que datan de los siglos XVI al XVIII también están protegidos por el sitio.
El sitio se añadió originalmente a la Lista Indicativa de Francia en 2002 y el Comité consideró su inscripción en su 30º período de sesiones en Vilnius , Lituania, según los criterios (v) y (vi). [4] ICOMOS recomienda aplazar la inscripción. Francia enmarcó el Criterio (v) para el sitio como el "último bastión del sistema agropastoril en Europa Occidental" [5] mientras que ICOMOS consideró que este no era el caso. El criterio (vi) se enmarcó como el sitio "mantiene viva la memoria de episodios relacionados con la difusión del protestantismo francés, las luchas con la Iglesia católica y el desarrollo de ideas de libertad". [5] ICOMOS consideró que este elemento no era de importancia universal, sino de importancia nacional sólo ya que sitios en otras partes de Europa también atestiguan la persecución de los protestantes y el impacto de la misma en la historia nacional. En 2009, ICOMOS también solicitó que Francia justificara los límites de la propiedad y proporcionara una base para gestionar y sostener las tradiciones agropastoriles del sitio. [6] Cuando Francia volvió a presentar su expediente de nominación, se centró en el aspecto histórico del pastoreo y su impacto en el desarrollo cultural del sitio, mientras que se eliminó la referencia al testimonio de eventos históricos del sitio, Criterio (vi). [7] El sitio se inscribió con éxito en la Lista del Patrimonio Mundial en 2011.
El sitio fue inscrito en la lista en 2011 por el Comité del Patrimonio Mundial en su 35ª sesión en París , Francia. El sitio fue inscrito sobre la base del Criterio (iii), "que ofrece un testimonio único de una tradición cultural", [8] ya que es un ejemplo sobresaliente de agropastoralismo mediterráneo, y el Criterio (v), "un ejemplo sobresaliente de humanidad". interacción con el medio ambiente", [8] ya que el paisaje demuestra la forma en que el sistema se ha desarrollado durante milenios. [2]