Carol Brock (14 de diciembre de 1923, Queens - 27 de julio de 2020, Manhasset, Nueva York ) fue crítica gastronómica y fundadora de Les Dames d'Escoffier . [1] Ella también fue filántropa. [2] La Universidad Estatal de Nueva York en Cobleskill le otorgó un doctorado en Letras Humanitarias en 2016. [3]
Carol Jean Lang era la única hija de Charles y Helen. Su padre tenía una carnicería, mientras que su madre era ama de casa y la familia vivía en Beechhurst, Queens . Obtuvo una licenciatura en economía doméstica de Queens College, City University of New York y una maestría en ciencias de los alimentos de la New York University . Se casó con el contador Emil Andrew Brock cuando tenía 20 años. [1]
Brock era una periodista gastronómica del New York Daily News que se esforzaba por romper lo que ella llamaba el "techo de Pyrex". [1]
Anteriormente, trabajó durante 23 años en la revista Good Housekeeping antes de pasar tres años como editora de alimentos de la revista Parents antes de pasar al Daily News en 1971. [1]
Comenzó en Good Housekeeping como asistente de edición de alimentos. Responsable del desarrollo de recetas, Brock finalmente fue editor colaborador de varios de los libros de cocina de la revista. [2]
A la edad de 96 años, Brock murió de insuficiencia respiratoria en el North Shore Hospital . [4] Le sobrevivieron sus hijos Brian y Craig. [1]