cocina venezolana

Tradiciones culinarias de Venezuela

La cocina venezolana está influenciada por sus tradiciones europeas ^[1] ( italiana , española , portuguesa y francesa ), africana occidental e indígena. La cocina venezolana varía mucho de una región a otra. Los alimentos básicos incluyen maíz , arroz , plátanos , ñame , frijoles y varias carnes. ^{[1] [2]} Las patatas, los tomates, las cebollas , las berenjenas , las calabazas , las espinacas y los calabacines también son guarniciones habituales en la dieta venezolana. El ají dulce y el papelón se encuentran en la mayoría de las recetas. La salsa inglesa también se utiliza frecuentemente en guisos. Venezuela también es conocida por tener una gran variedad de quesos blancos , generalmente nombrados por región geográfica.

Platos principales

Bocadillos típicos

Bebidas

Un tequeño se prepara con masa de pan con queso blanco duro en el medio.

• Cerveza ^[1]
• Chicha ^[1] – bebida sin alcohol, hecha de arroz blanco hervido, leche y azúcar.
• Cocada : batido de coco, que se encuentra principalmente en las zonas costeras.
• Jugo de mango
• Zumo de fruta de la pasion
• Malta – Malta carbonatada sin alcohol
• Papelón con limón ^[1]
• Ponche crema : servido especialmente durante la temporada navideña
• ron venezolano ^[1]
• Frescolita (refresco con sabor a fresa)
• Chinotto (la contraparte de Sprite)
• Tequila ^[1] – Servido en celebraciones.
• Guayoyo: café negro ligeramente aguado, que se suele servir después de las comidas.

Panes

• Casabe –pan plano de yuca
• Pan dulce - Español para "pan dulce"
• Pan de jamón : generalmente relleno de jamón, aceitunas y pasas y generalmente se come durante la temporada navideña.

Postres

Postre venezolano llamado quesillo

• Alfajor – galleta de maíz con arequipe y coco rallado
• Bienmesabe
• Brazo gitano (el rollo suizo español)
• Conserva de guayaba –Dulce de guayaba
• Pudín de chocolate – pudín de chocolate
• Dulce de lechosa : papaya verde cocida a fuego lento en un almíbar aromatizado con canela, clavo y vainilla.
• mousse de chocolate
• Quesillo – flan de caramelo al estilo local
• Polvorosas – galletas de mantequilla con canela
• Chupichupi : un refrigerio congelado a base de agua en un tubo de plástico, un congelador

Queso

Una cachapa con queso de mano

El queso blanco es muy popular en Venezuela. Se produce en toda Venezuela con diferentes sabores y texturas. El nombre de cada variedad de queso suele estar relacionado con la región geográfica.

• cuajada andina
• queso llanero
• Queso blanco duro
• Queso de año
• queso de mano
• Queso de trenza
• queso guayanés
• queso paisa
• queso palmito
• queso palmizulia
• queso telita

Otras comidas

• Salpicón

Ver también

• portal venezolano
• portal de comida

• cocina latinoamericana
• cocina sudamericana

Referencias

1. Kohnstamm, Thomas; Kohn, Beth. "Venezuela." Planeta solitario. Consultado en octubre de 2011.
2. Brittin, Helen (2011). Manual de comida y cultura en todo el mundo . Boston: Prentice Hall. págs. 20-21. ISBN 9780135074817.
3. https://venehub.com/venezuela-food-guide/arepa-reina-pepiada/ “Arepa Reina Pepiada - la Arepa inspirada en una reina de un concurso de belleza”. VeneHUB, 7 de febrero de 2021, venehub.com/venezuela-food-guide/arepa-reina-pepiada/.
4. "VenezuelaTuya". Venezuela Tuyá . Consultado el 14 de enero de 2020 .
5. "VenezuelaTuya". Venezuela Tuyá . Consultado el 29 de agosto de 2018 .
6. Romero, Aldemaro (21 de junio de 1998). "Pasticcho". notitarde.com (español). Archivado desde el original el 23 de marzo de 2002 . Consultado el 28 de abril de 2006 .
7. "12 comidas jugadoras típicas de Venezuela". La Tienda Venezolana (en español) . Consultado el 14 de enero de 2020 .
8. Álvarez, Alex (7 de julio de 2016). "Una oda a los plátanos, el primo mucho más lindo del plátano". somos mitú . Consultado el 14 de enero de 2020 .

enlaces externos