Los caracoles a la llauna (o cargols a la llauna , en ciertos dialectos, o "cargolada" en la Cataluña del Norte) son un manjar de la cocina catalana . Se trata de un plato sencillo de caracoles de tierra cocinados a la parrilla o en una llauna (sartén de hojalata) en un horno. [1] Se sirven con alioli o vinagreta . [2] El plato es especialmente apreciado en Terres de Lleida , donde ha sido promovido desde 1980 por el Aplec del Caragol de Lleida, y en los Pirineos. El mismo término también se utiliza para un plato similar en Andorra. [3]