Cancer productus , una de las varias especies conocidas como cangrejos de roca rojos , [1] es un cangrejo del género Cancer que se encuentra en la costa occidental de América del Norte . Esta especie es comúnmente apodada la Perla del Noroeste del Pacífico .
Los dientes del caparazón de Cancer productus son algo anchos y redondeados, con dientes entre los ojos de tamaño y forma casi iguales. El caparazón de C. productus es más ancho en el diente más posterior, hasta 20,0 cm de ancho. Las pinzas son grandes con puntas negras distintivas. Esta especie carece de dentaduras o proyecciones en el lado ventral de las garras. Los adultos tienen una coloración rojo ladrillo en toda su extensión. La coloración de los juveniles es diversa, a menudo blanca, a veces con manchas rojas o con rayas de cebra. [2]
El cangrejo Dungeness ( Metacarcinus magister ) tiene dentaduras en el lado dorsal de los quelípedos y carece de puntas negras. El grácil cangrejo de roca ( Metacarcinus gracilis ) tiene una única proyección en el lado dorsal de los quelípedos y también carece de puntas negras, y el punto más ancho del caparazón está en el segundo diente más posterior. El cangrejo de roca pigmeo ( Glebocarcinus oregonensis ) tiene quelípedos con puntas negras, pero tiene tubérculos grandes en el dorso. Glebocarcinus oregonensis también es mucho más pequeño, de modo que un C. productus de tamaño similar generalmente tendría una coloración juvenil llamativa. [2] Cancer pagurus es muy similar, pero se distingue por su rango no superpuesto.
El cáncer productus se distribuye desde la isla Kodiak , en Alaska , hasta la isla San Martín, en Baja California . Habita en aguas intermareales medias hasta una profundidad de 79 m. [3]
El Cancer productus es carnívoro ; en Puget Sound aplasta percebes con sus grandes pinzas para comérselos. También come cangrejos vivos pequeños y peces muertos . El apareamiento en esta especie ocurre cuando la hembra tiene el caparazón blando, de octubre a junio en Puget Sound. A menudo se puede ver al macho protegiendo a las hembras hasta que mudan durante este tiempo. [4] Se sabe que esta especie es una presa favorita del pulpo gigante del Pacífico, Enteroctopus dofleini . [5]
Los pescadores deportivos y comerciales de California capturan el cangrejo Cancer productus , principalmente en el sur de Morro Bay . La pesquería de cangrejo de roca de California se compone de tres especies: el cangrejo de roca amarillo ( C. anthonyi ), el cangrejo de roca marrón ( R. Antennarium ) y el cangrejo de roca rojo ( C. productus ). Los desembarques de cangrejo de roca en 1999 fueron de 790.000 libras y han tenido un promedio de 1,2 millones de libras por año entre 1991 y 1999. [1]
No es tan buscado como el cangrejo Dungeness debido a la cantidad considerablemente menor de carne. Sin embargo, la carne tiene un sabor delicado y ligeramente dulce. El Cancer pagurus similar tiene una importante pesquería comercial en Europa occidental. Tanto los machos como las hembras con un caparazón que supere las 5 pulgadas (130 mm) se pueden capturar en Washington , cuando es temporada.
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