Calistoga AVA es un área vitivinícola estadounidense ubicada en la parte norte de Napa Valley AVA en California . La denominación se distingue por su suelo volcánico , [3] altas temperaturas de hasta 100 °F (38 °C) durante el día y noches frescas durante la temporada de crecimiento debido a las brisas del río Ruso , lo que provoca la mayor variación de temperatura diurna en el valle de Napa: hasta 50 °F (28 °C). [4]
A pesar de compartir nombre, Calistoga AVA no abarca la totalidad del pueblo de Calistoga . El área se destaca por su diversidad topográfica y geología uniforme, con un lecho de roca formado casi exclusivamente por acción volcánica . Los días calurosos aportan color y sabor a los vinos, mientras que las noches frescas ayudan a mantener la acidez y la estructura [2] [4]
La denominación linda con Diamond Mountain District AVA al sur y oeste, Saint Helena AVA al sureste y Howell Mountain AVA está un camino corto hacia el este. [2]
El nombre Calistoga se remonta a 1857, con las primeras plantaciones de vides en 1862. Los datos del censo de viticultura y bodegas de 1880 enumeran a Calistoga como una región distinta separada de Napa. [2] [5] La denominación fue propuesta en 2003 por Bo Barrett solicitando un estatus AVA separado, con la aprobación final en 2009, a partir de 2010. [2] [6]
Cuando se propuso la denominación, dos bodegas (Calistoga Cellars y Calistoga Estate) lucharon contra la propuesta, ya que según la ley vitivinícola estadounidense tendrían que utilizar un 85% de uvas de la nueva AVA (ninguna de las dos lo hacía en ese momento) o cambiar sus marcas. . [6] Se propusieron varios compromisos, que finalmente se rechazaron, antes de que se aprobara el AVA. Durante el proceso, la Oficina de Impuestos y Comercio , el organismo federal a cargo de las designaciones de AVA, detuvo el proceso de todas las propuestas de AVA debido a la necesidad de redefinir las regulaciones. [7]
En última instancia, a las bodegas que usaban el nombre Calistoga se les dio tres años para cumplir con las reglas de la denominación o dejar de usar el nombre. [8]
El examen de los datos de DAYMET indica que la mayor parte del área vitivinícola propuesta (tanto las laderas de las montañas como el fondo del valle) se encuentran dentro de la Región III, definida como el rango de 3000 a 3500 grados día.
