Cabrières ( pronunciación francesa: [kabʁijɛʁ] ; en Languedocien : Cabrièiras ) es una comuna del departamento de Hérault , en el sur de Francia . Es conocida por su floreciente industria vitivinícola.
El vino Cabrières se comercializa bajo la denominación de origen controlada Coteaux du Languedoc . Se trata de la más pequeña de las denominaciones de origen de Languedoc Roussillon .
Las variedades de uva permitidas son:
Las variedades Garnacha, Monastrell y Syrah combinadas deben sumar un mínimo del 50%.
La mayor parte de la producción de vino se lleva a cabo en la Cave Coopérative des Vignerons de l'Estabel , que embotella vino desde 1948. Otras bodegas de producción son Le Domaine du Temple , le Château des Deux Rocs , le Clos Romain , le Mas de Valbrune y le Mas Cauvi . En total, la producción de vino de Cabrières se limita a 20.000 hectolitros.
El GSSP del Tournais se encuentra cerca de la cumbre de la colina de La Serre, en el municipio de Cabrières, en la Montaña Negra (sur de Francia ). [3] El GSSP se encuentra en un sector del lado sur de la colina, en una zanja de 80 cm de profundidad, a unos 125 m al sur de la cumbre, a 2,5 km al suroeste del pueblo de Cabrières y a 2,5 km al norte de la aldea de Fontès .
