Clavulina cristata , comúnmente conocido como hongo coral arrugado , [4] hongo coral blanco u hongo coral crestado , [5] es un hongo coral comestible de color blanco o claropresente en áreas templadas de América y Europa . Es la especie tipo del género Clavulina .
El nombre de especie comúnmente utilizado cristata fue acuñado en 1790 por el micólogo danés Theodor Holmskjold (como Ramaria cristata ). Sin embargo, Carl Linnaeus describió aparentemente el mismo hongo como Clavaria coralloides en su Species Plantarum en 1753. [6] Por lo tanto, de acuerdo con el Código Internacional de Nomenclatura para algas, hongos y plantas , el nombre Clavulina coralloides debería usarse en preferencia a Clavulina cristata , [7] [8] aunque este último nombre es de uso más común.
Los cuerpos fructíferos, que son generalmente de color blanco a crema, pueden medir hasta 8 centímetros ( 3+1 ⁄ 8 pulgadas) de alto y2,5–4 cm (1– 1+5 ⁄ 8 pulgadas ) de ancho. [9] Los "brazos" de coral están escasamente ramificados (3–4 veces), de 2–4 mm de ancho, [10] lisos y, a veces, arrugados longitudinalmente. Las puntas son crestadas, tienen pequeñas proyecciones puntiagudas y, a menudo, se oscurecen con la edad o en clima seco. [4] Los tallos varían en forma y pueden tener de5 a 40 mm ( 1 ⁄ 4 – 1+1 ⁄ 2 pulgada) de largo y 5–20 mm de ancho. [9] Los cuerpos fructíferos no tienen un olor distintivo y tienen un sabor suave. [10]
Los cuerpos fructíferos pueden tener un color más oscuro debido a una variación natural (por lo que la apariencia de esta especie puede parecerse y confundirse con C. cinerea ) o debido a una infección por un hongo microscópico, Helminthosphaeria clavariarum . [8]
Las esporas son blancas, aproximadamente esféricas, de paredes gruesas, no amiloides , lisas y tienen dimensiones de 7-11 por 6-10 μm . [10] [11] Los basidios tienen forma de maza, de 60-80 por 6-8 μm y 2 esporas. [5] No hay cistidios . Los esterigmas , las proyecciones delgadas del basidio que llevan las esporas, pueden ser rectos o curvados y de hasta 7-8 μm de largo. [12] El análisis microscópico y molecular indica que la especie está relacionada con los rebozuelos . [13]
Además de los principales componentes de ácidos grasos , ácido palmítico , ácido oleico y ácido linoleico , C. cristata contiene dos ácidos grasos inusuales, el ácido cis -9, cis -14-octadecadien-12-inoico y el ácido cis -9, trans -11, trans -13, cis -15-octadecatetraenoico conjugado (comúnmente conocido como ácido α-parinárico ). [14] C. cristata es el único hongo conocido que contiene ácido α-parinárico. [15]
Algunos otros hongos coralinos tienen características macroscópicas y microscópicas similares a C. cristata , lo que hace que su identificación sea confusa. [13] Clavulina rugosa no está ramificada o está escasamente ramificada. [13] Clavulina cinerea suele ser de color más oscuro. [13] Ramaria stricta tiene ramas paralelas y crece en madera. Lentaria byssiseda es de color marrón claro con puntas blancas. [9] Ramariopsis kunzei suele ser de color blanco brillante y liso, y Sebacina schweinitzii es muy resistente. [9]
Clavulina cristata crece solitaria o en grupos en el suelo (a veces sobre madera podrida) tanto en bosques de coníferas como de frondosas en áreas templadas de América (octubre-marzo en la costa oeste de América del Norte y julio-octubre más al interior) [9] y Europa . Es un hongo común y normalmente da frutos desde finales del verano hasta el invierno.
Este hongo es comestible , [16] [17] pero su pulpa dura y sus cuerpos fructíferos insustanciales lo hacen poco apetitoso para algunas personas. [11] Algunos lo consideran excelente. [18] [19]
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