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Bubur cha cha

Bubur cha cha , también escrito como bubur cha-cha o dubo jiajie , es un postre y plato de desayuno betawi y malayo en la cocina indonesia , la cocina malaya , la cocina de Singapur y la cocina de Phuket (Tailandia) preparado con sagú perlado , batatas, ñames y plátanos. , leche de coco, hojas de pandan , azúcar y sal. [1] [2] [3] [4] [5] Como ingredientes adicionales se puede utilizar coco rallado, crema de coco y agua. [3] [4] Los ingredientes se cocinan en leche de coco y el plato se puede servir frío o caliente. [2] Bubur cha cha también se vende como comida callejera en muchas partes del sudeste asiático. [a]

Ver también


Notas

  1. ^ "Los recuerdos felices de Bubur Cha-Cha incluyen los alegres acordes del vendedor ambulante que gritaba" Ooh-aah chay chay "mientras bajaba por la calle". [4]

Referencias

  1. ^ Camilo, AA (2015). Manual de investigación sobre gestión hotelera y turística global. Avances en la Industria Hotelera, Turística y de Servicios. IGI Global. pag. 408.ISBN​ 978-1-4666-8607-6. Consultado el 14 de junio de 2017 .
  2. ^ ab Philpott, D. (2016). El mundo del vino y la comida: una guía de variedades, gustos, historia y maridajes. Editores Rowman y Littlefield. pag. 446.ISBN​ 978-1-4422-6804-3. Consultado el 13 de junio de 2017 .
  3. ^ ab Arokiasamy, C. (2017). La cocina de Malasia: 150 recetas de cocina casera sencilla. Houghton Mifflin Harcourt. pag. 492.ISBN​ 978-0-544-81002-0. Consultado el 13 de junio de 2017 .
  4. ^ abc Pulau Pinang: una guía sobre la forma de vida y la cultura locales de Penang. Impresoras de Georgetown Sdn. Bhd. 1989. págs. 230–231 . Consultado el 13 de junio de 2017 .
  5. ^ Fletcher, D.; Harn, KT (2016). Mamá no cocina: recetas singapurenses favoritas para los casi despistados o los simplemente perezosos. Libros de epigramas / Singapur. pag. 94.ISBN​ 978-981-07-8001-2. Consultado el 13 de junio de 2017 .

enlaces externos