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Almendra Roca

Almond Roca es una marca de toffee duro cubierto de chocolate con una capa de almendras molidas . Es similar al toffee inglés cubierto de chocolate . El dulce es fabricado por Brown & Haley Co. de Tacoma, Washington , fundada en 1912 por Harry Brown y JC Haley.

Fondo

Fábrica Brown & Haley, Tacoma

Almond Roca fue inventado en 1912 por Harry Brown y JC Haley, fundadores de Brown & Haley Company. [1] Se dice que el nombre del dulce se inspiró en la bibliotecaria principal de Tacoma, Jacqueline Noel , quien eligió la palabra española roca , que significa 'roca' en inglés, para describir el dulce duro y con forma de tronco. [2] Brown era dueño de una pequeña tienda de confitería y Haley trabajaba para una empresa de especias. Se conocieron en la iglesia en 1908 y comenzaron el negocio juntos en 1914 [3] como Oriole Candy Company. [4] Cambiaron el nombre a Brown and Haley en 1919. [4] Brown & Haley utilizó por primera vez los envases de lata rosa característicos de Almond Roca en 1927 para extender la vida útil del producto. [2] Las piezas individuales de caramelo Almond Roca están envueltas en papel de aluminio de color dorado . [5] [6]

En 2009, la legislatura del estado de Washington intentó designar a Aplets & Cotlets como el "dulce oficial del estado de Washington". La propuesta finalmente fracasó; algunos legisladores del oeste de Washington pensaron que la designación debería recaer en Almond Roca. [7] [8] [9]

Ingredientes

Almond Roca contiene azúcar , almendras, mantequilla , aceite de palma, aceite de palmiste , cacao en polvo , suero de leche , leche desnatada en polvo, lecitina de soja , chocolate y vainilla . [10]

Según la tradición de la empresa, una pequeña cantidad del lote original de toffee de 1923 se utiliza en cada lote posterior de dulces. [11]

Estudios empíricos han demostrado que la capa de chocolate y almendras del caramelo incluye el equivalente a dos almendras de tamaño medio. [ cita requerida ]

Otras variedades

Desde 2003, Brown & Haley ha ampliado su línea de toffees recubiertos de chocolate, caramelo de sal marina, chocolate negro, anacardos , nueces de macadamia , moca (con sabor a café), menta y variedades sin azúcar. [12]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Roca de almendras de Brown y Haley". Recetas ultrasecretas .
  2. ^ ab "Brown & Haley – Historia de la empresa". Funding Universe. Archivado desde el original el 23 de enero de 2009. Consultado el 21 de diciembre de 2008 .
  3. ^ "Historia de Brown & Haley". BROWN & HALEY - ALMENDRA ROCA .
  4. ^ ab Dunkelberger, Steve (17 de marzo de 2017). "Historia de las empresas de dulces y chocolate de Tacoma". SouthSoundTalk . Consultado el 26 de diciembre de 2017 .
  5. ^ "Descripción del producto Brown & Haley – Almendra Roca Lata tradicional". Archivado desde el original el 12 de octubre de 2007. Consultado el 21 de diciembre de 2008 .
  6. ^ "Mossbacks Remembered: 2005". Seattle Weekly . 28 de diciembre de 2005. Archivado desde el original el 31 de enero de 2009 . Consultado el 21 de diciembre de 2008 .
  7. ^ Raskin, Hannah (7 de septiembre de 2011). "Descubriendo los Aplets y Cotlets de Washington". Epicurious . Consultado el 6 de junio de 2016 .
  8. ^ "¿Dulces oficiales de Aplets & Cotlets?". The Seattle Times . 30 de diciembre de 2008. Consultado el 6 de junio de 2016 .
  9. ^ Clement, Bethany (3 de febrero de 2009). "La batalla por los dulces oficiales del estado de Washington". The Stranger . Consultado el 6 de junio de 2016 .
  10. ^ "Brown y Haley: Almond Roca". Lebkuchen en alemán. Archivado desde el original el 11 de julio de 2011. Consultado el 21 de diciembre de 2008 .
  11. ^ "El legado Brown & Haley de Tacoma sigue prosperando" . Consultado el 1 de febrero de 2013 .
  12. ^ "Productos Brown & Haley – Variedades Roca". Archivado desde el original el 20 de abril de 2013. Consultado el 22 de diciembre de 2012 .

Enlaces externos