Brouwerij 't IJ ( pronunciación holandesa: [ˌbrʌu.əˈrɛi ət ˈɛi] ; en español : The IJ Brewery) es una pequeña cervecería en Ámsterdam , Países Bajos . Está ubicada en una antigua casa de baños llamada Funen , junto al molino de viento De Gooyer . Su nombre hace referencia al IJ en Ámsterdam, el cuerpo de agua considerado como la costa de la ciudad. La cervecería fue inaugurada por Kaspar Peterson, un ex músico, en octubre de 1985 y fue una de varias cervecerías pequeñas que abrieron en ciudades de los Países Bajos en respuesta a la insatisfacción de los consumidores con la cerveza elaborada por las empresas más grandes. [1] Elabora doce cervezas estándar [2] y tres cervezas de temporada, [3] además de cervezas de edición limitada. [4]
La cervecería permite visitas guiadas y degustaciones, y tiene un pub con terraza al aire libre. [5] Abre desde las 14:00 hasta las 20:00 horas, pero no más tarde, debido a las objeciones de los residentes locales por el ruido. La cervecería se elabora en el sótano del pub y en un edificio en el cercano Zeeburgerpad. En 2019 abrió un segundo bar en el Blauwe Theehuis en el Vondelpark .
El logotipo de la cervecería presenta un avestruz , un huevo y un molino de viento a lo lejos. La cervecería recibe su nombre del cercano cuerpo de agua IJ .
La cervecería produce doce cervezas estándar [2] y tres cervezas de temporada. [3] Las cervezas estándar Natte, Zatte, Columbus y Struis están certificadas como orgánicas . [6]
Las doce cervezas estándar son: [2]
Las tres cervezas de temporada son: [3]
Medios relacionados con Brouwerij 't IJ en Wikimedia Commons