Bouillon Julien , antiguamente Julien , es unrestaurante tipo brasserie situado en el distrito 10 de París , Francia. Fue declarado Monumento Histórico por suestilo Art Nouveau .
En 1787, el edificio albergó el restaurante Le Cheval Blanc , que se convirtió en uno de los primeros cafés-conciertos . [1]
El edificio actual fue construido en 1901-1902 por el arquitecto Édouard Fournier . El restaurante Art Nouveau fue decorado por Louis Trézel, Armand Ségau e Hippolyte Boulenger , y abrió en 1903 con el nombre de Gandon-Fournier . En 1924, el establecimiento pasó a manos de Julien Barbarin. Varios carteles que representan pavos reales fueron realizados por Armand Ségaud, mientras que el mostrador de caoba se atribuye al ebanista Louis Majorelle. Louis Trézel representó a cuatro mujeres en varios paneles de vidrio sinterizado inspirados en la iconografía de Alfons Muchas . [2]
El suelo de baldosas, que representa una pradera de aquilegias y margaritas silvestres, fue realizado en la fábrica de cerámica de Hippolyte Boulenger en Choisy-le-Roi , cuya sede se encontraba en las cercanías del restaurante. [3] A petición de Julien Barbarin, la empresa de Georges Guenne instaló grandes ventanales que dejaban entrar la luz natural en la habitación; los dibujos de las ventanas fueron realizados por Charles Buffer, el padre del pintor Bernard Buffet . [3]
En 1938, el restaurante pasó a llamarse Julien (o Chez Julien ). [2]
En 1975, el establecimiento fue adquirido por el Grupo Flo dirigido por Jean-Paul Bucher. [2]
El restaurante pasó a llamarse Bouillon Julien en 2018.
El restaurante fue declarado Monumento Histórico en 1997. [4] La fachada frontal y los tejados fueron declarados ese mismo año.
La cantante Édith Piaf solía esperar a Marcel Cerdan en la mesa número 24.
En el restaurante se rodaron varias partes de la película La Môme (2007) de Olivier Dahan , [5] así como escenas de la película Chocolat (2016) de Roschdy Zem . [6]
