Botanical Bakeshop es el nombre colectivo de la tienda de plantas Daphne's Botanicals y la panadería Shop Halo Halo , que operan desde un espacio compartido en Novus Apartments, un desarrollo de uso mixto en el vecindario Woodstock de Portland, Oregon . [1] [2] [3] Daphne Peters abrió Daphne's Botanicals en marzo de 2023, y Geleen Abenoja abrió Shop Halo Halo el 10 de junio. Las dos empresas de propiedad filipina tienen la intención de servir como un centro comunitario para la comunidad filipina local. La cocina filipina de la panadería, como bibingka , biko , tortas de yuca y pandesal , ha obtenido una recepción positiva.
Portland Monthly ha descrito a Botanical Bakeshop como una panadería y tienda de plantas "híbrida". [4] El espacio compartido por Daphne's Botanicals y Shop Halo Halo, destinado a servir como un centro comunitario para la comunidad filipina local, [5] tiene una pared de plantas vivas, paneles de madera de varios colores, lámparas de techo de ratán y una zona de estar. [4] Botanical Bakeshop opera desde Novus Apartments, un desarrollo de uso mixto de cuatro pisos y 84 unidades en Woodstock Boulevard en la intersección de 50th Avenue en el vecindario Woodstock del sureste de Portland . [6]
Además de plantas de interior , Daphne's Botanicals ofrece un "servicio de diseño de plantas de interior". [2] Los clientes pueden crear sus propios terrarios en el establecimiento y la tienda organiza talleres sobre plantas. [4]
The Oregonian y Eater Portland han descrito a Shop Halo Halo como unapanadería y cafetería filipina . [2] [7] [8] La propietaria ha descrito el interior como un "espacio cálido, vivo y que respira" con follaje y otras características naturales para "rendir homenaje a la tierra ancestral de [su] familia entre el mar y las montañas". [7] El menú incluye bollos de cardamomo glaseados con naranja, galletas de mantequilla de calamansi con lavanda, galletas de chispas de chocolate con tahini salado, pandesal de queso ube , [9] y varias tartas de queso veganas con frutas como lilikoi y maracuyá . Shop Halo Halo también sirve bibingka , biko , mochis de mantequilla de sésamo negro y pasteles de yuca . El menú de bebidas incluye café frío barako con espuma de queso pandan, spritzes de guayaba y lima y matcha lattes . [2]
El complejo de apartamentos Novus fue diseñado por Kyle Rodrigues de Scott Edwards Architecture. La construcción se llevó a cabo entre junio de 2021 y diciembre de 2022 y tuvo un costo de $24 millones. [6]
Daphne Peters abrió Daphne's Botanicals en marzo de 2023. Geleen Abenoja abrió Shop Halo Halo el 10 de junio de 2023. Antes de mudarse a los apartamentos Novus, Abenoja operaba el negocio como un restaurante emergente . Lanzó una campaña de GoFundMe en un esfuerzo por recaudar $75,000 para los costos iniciales de la panadería, los permisos, la construcción y el equipo de cocina, y organizó una serie de recaudaciones de fondos emergentes antes de la apertura. [7] [10] Las dos empresas de propiedad filipina organizaron conjuntamente una gran inauguración en julio. [2] Al abrir, Shop Halo Halo era una de las dos únicas panaderías filipinas físicas en Portland. [4] La empresa ha organizado mercados nocturnos y otros eventos culturales. [11]
En 2024, Krista García de Eater Portland incluyó a Shop Halo Halo en una descripción general de los restaurantes recomendados para disfrutar de una cocina filipina "fantástica" en el área metropolitana de Portland . [12] Además, Michelle López del sitio web incluyó al negocio en una lista de las panaderías "sobresalientes" del área. [13]
