La Revolución Azul se refiere al crecimiento significativo y la intensificación de la producción acuícola global (domesticación y cultivo de peces , mariscos y plantas acuáticas ) desde mediados del siglo XX hasta el presente, particularmente en los países subdesarrollados . [1] El pico y el estancamiento posterior de la producción pesquera de captura a fines de la década de 1980 estimularon la innovación tecnológica y mejoraron la eficiencia de la producción acuícola. [1 ]
Desde entonces, la acuicultura ha crecido exponencialmente y ahora representa la principal fuente de suministro mundial de pescado para el consumo humano directo y otros fines, y es una parte fundamental del sistema alimentario mundial . [2] [3] Se espera que la Revolución Azul y la expansión de la acuicultura sigan creciendo, aumentando aproximadamente un 30% para 2030 desde los niveles actuales. [2]
Antes de la década de 1980, el suministro mundial de pescado procedente de la acuicultura no representaba una fuente importante de alimentos. [4] Sin embargo, el agotamiento de las pesquerías oceánicas y la consiguiente disminución de la producción pesquera de captura hicieron que la acuicultura creciera rápidamente. [4] [5] Desde mediados de la década de 1980 hasta el año 2000, la producción acuícola mundial aumentó en más del 50% y se consolidó como una fuente importante de suministro mundial de pescado. [5] Desde el año 2000, la acuicultura ha sido el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento, con un crecimiento del 5,8% anual, [6] suministrando más de 100 toneladas métricas de pescado, mariscos y algas de 425 especies en 2017. [3] [4]
La Revolución Azul se concentró inicialmente en Asia , y en China en particular. [1] [4] [2] La acuicultura en los países asiáticos sigue dominando, representando el 89% de la producción acuícola mundial, y China por sí sola representa el 58% de la producción mundial. [2] [3] [4] Sin embargo, también se está intensificando en otras regiones, con tasas de crecimiento en América del Sur , y más recientemente en África , que superan a China. [3] [4]
La Revolución Azul ha impulsado y apoyado el aumento global del consumo mundial de pescado desde la década de 1980. [2] [4] En las últimas décadas, el consumo mundial de pescado ha aumentado un 3,1% por año y se abastece principalmente a través de la acuicultura. [2]
La revolución azul de las dos últimas décadas ha estado cada vez más condicionada por el crecimiento de la acuicultura de agua dulce . La acuicultura de agua dulce, como la cría en ríos y lagos en aguas continentales, es ahora el principal contribuyente a la acuicultura y representa la mayor parte del suministro de pescado para el consumo humano directo. [2] [3] El sur y el sudeste de Asia son los mayores productores de acuicultura de agua dulce. [3]
La acuicultura de agua dulce no se destina a la exportación, sino que se produce principalmente para uso y consumo doméstico. [3] Esto tiene el potencial de aumentar la disponibilidad y accesibilidad de los peces, pero también presenta desafíos en términos de sobreintensificación, contaminación de las fuentes de agua e introducción de enfermedades. [3]
La Revolución Azul ha mejorado la accesibilidad y disponibilidad de pescado de cultivo en algunas regiones, mejorando así potencialmente la seguridad alimentaria y nutricional, especialmente en los países de bajos ingresos y en las poblaciones rurales. [1] [2] [7]
El aumento de la producción acuícola ha permitido un suministro fiable de pescado que es más estable que las capturas de peces silvestres. [7] Además, el auge de la acuicultura ha reducido el precio de la mayoría de las especies de cultivo, haciéndolas más asequibles para los hogares de bajos ingresos. [7] Mientras tanto, la reducción de las poblaciones de peces silvestres ha aumentado el precio del pescado de otras industrias y prácticas pesqueras. [7] En las últimas décadas, la acuicultura en los países subdesarrollados se ha dirigido principalmente al consumo interno, en lugar del comercio internacional . [3] Los precios reducidos y el suministro predecible durante todo el año han permitido que las regiones con inseguridad alimentaria pero con una alta producción acuícola mejoren las condiciones alimentarias de algunas de sus poblaciones más vulnerables. [7]
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El pescado para consumo humano directo es una fuente excelente de muchos nutrientes importantes, como ácidos grasos omega 3 , yodo , vitamina D , hierro y calcio . [2] El pescado también es una fuente importante de proteínas para gran parte de la población mundial, ya que proporciona a más de 3 mil millones de personas aproximadamente el 20% de su proteína animal. [2] En los pequeños estados insulares y África occidental , el pescado proporciona hasta el 50% de la ingesta de proteínas. [8] El aumento del consumo de pescado de la Revolución Azul puede mejorar las condiciones de deficiencias de nutrientes en las poblaciones desnutridas de bajos ingresos en regiones subdesarrolladas. Sin embargo, en algunas regiones, como África, se espera que el consumo de pescado disminuya en las próximas décadas, lo que podría amenazar la seguridad alimentaria y nutricional en los grupos vulnerables existentes. [2]
La Revolución Azul y las actividades de acuicultura desempeñan un papel importante en el apoyo a los medios de vida y la reducción de la pobreza , especialmente para las poblaciones rurales . [9] En 2018, más de 20 millones de personas en todo el mundo estaban empleadas y obtenían sus ingresos de actividades relacionadas con la acuicultura. [2] En general, la acuicultura puede proporcionar un ingreso mayor a los hogares rurales de bajos ingresos que la agricultura . [10] En los países subdesarrollados, muchas personas dependen de los ingresos de la producción de productos del mar para sustentar sus medios de vida, además de otras fuentes de ingresos. [8] Esto es especialmente cierto para la acuicultura en pequeña escala, que se practica con mayor frecuencia en las zonas rurales. [10]
La acuicultura también tiene efectos indirectos positivos en el alivio de la pobreza a través de los ingresos excedentes y los vínculos de empleo con aquellos en trabajos asociados con la piscicultura. [10] El crecimiento de la acuicultura de agua dulce ha ayudado a proporcionar ingresos y reducir la pobreza, específicamente en Asia y África subsahariana . [3] La piscicultura también tiene efectos positivos en la distribución del ingreso , atenuando los niveles de desigualdad en las localidades costeras rurales donde se establecen granjas de salmón , en comparación con las localidades donde no se establecen granjas de salmón. [11] Por ejemplo, en Bangladesh , las actividades de acuicultura facilitan que el ingreso per cápita crezca un 2,1% entre 2000 y 2010, reduciendo los niveles nacionales de pobreza. [12]
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