The Black Sheep Brewery es una cervecería en Masham , North Yorkshire , Inglaterra.
La cervecería Black Sheep fue fundada por Paul Theakston en 1991. Tras un exitoso lanzamiento como plan de expansión empresarial, se convirtió en una sociedad anónima (plc) en 1992. Theakston había sido director general de Theakston Brewery , también en Masham, desde 1968. [1] Comenzó a los 23 años, reemplazando a su padre, Frank Theakston.
La cervecería Theakston fue adquirida por Matthew Brown tras desacuerdos entre miembros de la familia y otros accionistas. Scottish & Newcastle adquirió Matthew Brown en 1987. Theakston se fue en 1988 y, tras una pausa de más de un año, compró la North Yorkshire Malt Roasting Company, que originalmente formaba parte de la antigua cervecería Lightfoot's, a una empresa de piensos para animales, con el fin de poner en marcha una nueva cervecería en Masham.
Theakston quería utilizar el nombre Lightfoot para recuperar una antigua tradición cervecera, pero Scottish y Newcastle ya habían registrado el nombre. La asociación de Masham con las ovejas llevó a Theakston a inventar el nombre "Sheep Brewery", que se convirtió en "Black Sheep" por sugerencia de su esposa. Gran parte del equipo de elaboración de cerveza original procedía de la antigua Hartley's Brewery en Cumbria , mientras que los cuadrados de pizarra de Yorkshire y la cepa de levadura , en uso desde al menos principios de la década de 1920, procedían de la recientemente cerrada cervecería Hardys & Hansons en Nottingham . [2]
Black Sheep Best Bitter se vendió por primera vez en Bruce Arms en Masham.
La cervecería produce una variedad de bitters con mucho lúpulo, para diferenciarse de la gama de cervezas afrutadas y con levadura de Theakston. La cervecería rápidamente tuvo éxito y ahora produce más de 75.000 barriles al año.
En 2008, la cervecería lanzó Draught Golden Sheep , una cerveza rubia de barril con un sabor a lúpulo y cítricos. Sigue siendo una cerveza de temporada. Esta, como todas las cervezas Black Sheep y, de hecho, la propia planta cervecera, fue creada por Paul Ambler, maestro cervecero desde 1992 y, posteriormente, director de operaciones. Paul Ambler ya se ha jubilado. Paul Theakston comenta: "A lo largo de los años, Paul Ambler ha sido un feroz defensor de la calidad de nuestra cerveza, que es la piedra angular de nuestro éxito". Sin embargo, una parte cada vez mayor de sus ventas se realiza en formato de barril.
Todas las cervezas embotelladas elaboradas por Black Sheep Brewery son aptas tanto para vegetarianos como para veganos. [3]
La cervecería ha aprovechado su popularidad convirtiendo partes no utilizadas de la maltería original en un centro de visitantes desde el que se realizan visitas guiadas a la cervecería. En 1996, sirvió como anfitrión de un episodio del programa de cocina Two Fat Ladies que se emitió al año siguiente.
Durante los primeros 15 años pagó a sus accionistas, entre los que se encontraban muchos entusiastas de la cerveza artesanal, dividendos que fueron aumentando de forma constante. Sin embargo, desde entonces se vio obligada a reducir su tamaño y no ha pagado dividendos durante varios años. Es una de las mayores participaciones del Club de Inversión de Miembros de CAMRA . [4]
El 2 de mayo de 2023, la empresa anunció que se declararía en quiebra porque carecía del flujo de caja necesario para sobrevivir al aumento de costos desde la pandemia de COVID. [5]
El 26 de mayo de 2023, Black Sheep fue adquirida por el inversor con sede en Londres Breal Group con la expectativa de que continuaría produciendo cervezas Black Sheep y protegería los puestos de trabajo. [6]
Según el sitio web, "...Riggwelter toma su nombre del dialecto local de Yorkshire Dales: cuando una oveja está boca arriba y no puede levantarse sin ayuda, el dialecto local dice que está riggwelted. [8] Esta palabra del dialecto proviene de las antiguas palabras vikingas: 'rigg' (rygg) que significa espalda y 'velte' para volcar (las palabras y su significado siguen siendo en gran medida los mismos en los idiomas germánicos del norte modernos ). [9] Riggwelter también es popular en Suecia , estando entre las 20 mejores cervezas embotelladas vendidas en ese país. [10]
54°13′31″N 1°39′30″O / 54,2252°N 1,6582°W / 54,2252; -1.6582