Bio Suisse es la principal organización de agricultura orgánica en Suiza . Esta organización coordinadora cuenta entre sus miembros con 33 asociaciones de agricultores orgánicos, así como con el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica FiBL. Gestiona, en particular, las directrices de la etiqueta ecológica "Bio Suisse".
Fue fundada en 1981 y, como federación de agricultores ecológicos suizos, representa los intereses de unas 7.560 empresas agrícolas (inspeccionadas periódicamente por organismos independientes). La cuota de mercado ecológico sigue creciendo (en alemán). También certifica alrededor de 1.300 empresas transformadoras.
La etiqueta ecológica "Bio Suisse" se distribuye ampliamente en Suiza, por ejemplo a través de tiendas de alimentos ecológicos , mercados de agricultores y las mayores cadenas de supermercados: Coop Naturaplan y Migros Bio.
En 2022, el 17,4 por ciento de las granjas suizas son orgánicas y el mercado orgánico en Suiza representa casi el 11 por ciento. [2]
Sólo se permitirán las importaciones si la producción nacional no es posible (por ejemplo, café), no es suficiente (por ejemplo, cereales) por parte de los agricultores suizos o ya se ha vendido. Los productos se procesan principalmente en Suiza.
Los productos frescos procedentes del extranjero sólo se permiten en casos excepcionales (por ejemplo, mangos o plátanos). Las verduras proceden de Europa y/o de países mediterráneos, incluso en invierno. Están prohibidas las importaciones por vía aérea. Para las importaciones se prefieren los países extranjeros cercanos.
En 2021, más de 2.500 explotaciones/grupos de productores en el extranjero obtuvieron la certificación según la normativa de Bio Suisse. La mayoría de ellos están ubicados en Europa. Los cereales y los piensos son los productos más comúnmente importados en términos de volumen. [3]
En 2023, Bio Suisse introdujo la etiqueta "Bio Cocina". Bio Cuisine apuesta por una mayor sostenibilidad en la gastronomía. "Bio Cocina" identifica restaurantes y comercios con una proporción relevante de productos Bud.
Las directrices de Bio Suisse se basan en el Reglamento sobre agricultura ecológica, pero van más allá en muchos aspectos, como la protección de las plantas, la alimentación animal, el procesamiento y las normas sociales. "Bud", la etiqueta orgánica de Bio Suisse , significa: [4] [5]
Las operaciones en Suiza son inspeccionadas por los organismos de inspección orgánica autorizados por el estado Bio.inspecta, Bio-Test Agro, Pro Cert o IMO.
Las empresas de proveedores extranjeros son inspeccionadas a petición del licenciatario si éste no encuentra los productos en Suiza o no los encuentra en cantidad suficiente. [6] Estas empresas deben cumplir con las directrices de Bio Suisse Organic, que son equivalentes a las directrices de Bio Suisse para Suiza; complementado con algunas exigencias como el uso sostenible del agua en zonas con escasos recursos hídricos. Las inspecciones anuales de las explotaciones las llevan a cabo in situ organismos de inspección acreditados. Sobre la base de estos informes de inspección, la Certificación Internacional Bio Suisse (ICB AG) y bio.inspecta evalúan la conformidad de los procesos y prácticas de las granjas con los requisitos de Bio Suisse y emiten un Certificado Orgánico Bio Suisse si se cumplen. Este es el requisito más importante para importar productos ecológicos a Suiza para su venta con la etiqueta "Bud".
Los Estándares de Bio Suisse difieren de las regulaciones gubernamentales mínimas en varios aspectos importantes, por ejemplo, los de la UE (consulte la nota informativa Resumen de los Estándares de Bio Suisse para productores fuera de Suiza).
Destacan especialmente: el enfoque de explotación integral, el establecimiento de áreas dedicadas a la mejora de la biodiversidad y límites rigurosos a la intensidad de la fertilización y al uso de cobre. Como importador de productos orgánicos para su comercialización con "Bud", el importador suizo debe tener un contrato de licencia válido con Bio Suisse y la licencia de importación para los productos correspondientes. Además, los proveedores deben estar certificados según los estándares de Bio Suisse (en todos los niveles del comercio, desde el cultivo hasta la exportación). Además, en cualquier caso se deben respetar las disposiciones del Reglamento suizo sobre agricultura biológica SR 910.18. Estos requisitos se detallan en el Manual de Importación, la guía para la importación de productos orgánicos que se comercializarán con el "Yema". [7]
