Big Rock Brewery es una empresa pública canadiense y la cervecería más grande con sede en Calgary , Alberta , Canadá. A marzo de 2020, también era la cervecería artesanal más grande de Canadá . [3] Otras operaciones de elaboración de cerveza se encuentran en Vancouver , Columbia Británica ; Etobicoke , Ontario ; y Liberty Village en Toronto , Ontario . [4] Big Rock distribuye una variedad de cervezas y sidras en todo Canadá.
La cervecería fue fundada en 1984 por Ed McNally, quien estaba decepcionado con la cerveza disponible para comprar en Calgary, AB . [5] Abogado de profesión, McNally estaba representando a un grupo de productores de cebada en una acción legal contra la Junta de Trigo de Alberta en la década de 1980. A lo largo de la acción legal, McNally se enteró de que el clima de Alberta produce cebada de dos hileras que es ideal para el malteado y tenía acceso al agua glacial de las cercanas Montañas Rocosas. En ese momento, la mayor parte de la producción de cebada en Alberta se utilizaba como alimento para el ganado. Con un trasfondo empresarial, McNally decidió abrir una cervecería artesanal. El nombre " Big Rock " fue elegido en honor a Okotoks Erratic , una roca glacial de 16.500 toneladas ubicada en las afueras de la ciudad de Okotoks . [6]
El primer maestro cervecero fue Bernd Pieper, un maestro cervecero alemán de Heineken International . En el verano de 1986, cuando Big Rock llevaba apenas un año en producción, los trabajadores de las cervecerías Molson y Labatt se declararon en huelga. Esto resultó ser una bendición para Big Rock, ya que era la única cerveza disponible en Alberta ese verano y la producción aumentó rápidamente.
El segundo maestro cervecero fue Larry Kerwin, ex maestro cervecero de Molson y actual destilador de Eau Claire Distillery. [7] Kerwin comenzó como cervecero en Big Rock bajo la dirección de Pieper en 1994, y asumió el cargo de maestro cervecero en 2003 cuando Pieper se jubiló. Trabajó en Big Rock durante 12 años. [8]
El tercer maestro cervecero fue Paul Gautreau. Gautreau se unió a Big Rock en 1986 como su cuarto empleado y trabajó en funciones de marketing y operaciones antes de reemplazar a Kerwin como maestro cervecero. Gautreau es egresado del programa de Elaboración de cerveza y envasado de la Universidad de California, Davis , del programa de Ciencias de la elaboración de cerveza y el malteado de la Universidad de Wisconsin-Madison y del Instituto de elaboración de cerveza y destilación de Londres, Inglaterra. También es miembro de la Sociedad Estadounidense de Químicos Cerveceros , del Instituto de Elaboración de cerveza y destilación y se ha desempeñado como presidente de la Asociación de Maestros Cerveceros de las Américas .
McNally se retiró de la operación diaria de la empresa, conservando el título ceremonial de "Presidente Emérito" hasta su muerte en agosto de 2014. [9]
En marzo de 2015, Big Rock's Urban Brewery abrió en Vancouver, Columbia Británica . [10] En 2017, Big Rock se asoció con los restauradores Oliver & Bonacini para abrir Liberty Commons en Big Rock Brewery, ubicada en Liberty Village , Toronto .
El 23 de julio de 2018, Big Rock cerró una transacción modificada para adquirir ciertos activos cerveceros e inventarios relacionados con cerveza y sidra de marca de Fireweed Brewing Corporation, incluidas marcas de bebidas como Tree Brewing, Dukes Cider y Shaftebury . [11]
Big Rock elabora 10 cervezas durante todo el año, 5 sidras, así como una serie de ofertas de temporada y cervezas estilo lambic de edición limitada.
Big Rock Brewery es la primera cervecería artesanal comercial de Canadá que desarrolla un programa de cerveza salvaje al estilo belga auténtico. Construyeron un ala aislada en su cervecería que incluye un Coolship de 2000 litros hecho a medida . Ha sido diseñado para replicar las condiciones de fermentación abierta de las cervecerías belgas que se especializan en la elaboración de cervezas lambic sour tradicionales. [14]
Big Rock elabora cervezas para restaurantes del oeste de Canadá, entre ellos:
En 2017, Big Rock Brewery organizó el concierto Barn Burner en su cervecería de Calgary. El concierto se llevó a cabo en el estacionamiento de la cervecería e incluyó música en vivo, cerveza artesanal y comida local. Entre los cabezas de cartel se encontraban The Sheepdogs , Sam Roberts Band y The Dead South . En 2018, ampliaron la serie de conciertos a Toronto y recibieron al grupo de indie-folk Mt. Joy .
De 1993 a 2016, los Big Rock Brewery Eddies [15] fueron un evento anual en Calgary que recaudaba dinero para los beneficiarios de las artes de Calgary, incluidos One Yellow Rabbit Performance Theatre , el Calgary Folk Music Festival y el Epcor Centre for the Performing Arts (ahora Arts Commons ). Los Eddies fueron un concurso promocional para alentar a los bebedores de cerveza a hacer un anuncio para Big Rock. El concurso luego incluyó una categoría para estudiantes que permitía a los estudiantes postsecundarios competir con sus compañeros por premios en efectivo. [16]
50°59′05″N 113°57′16″O / 50.9847, -113.9544