Bi-Rite Market es una tienda de comestibles en San Francisco, California , propiedad y operada por el chef Sam Mogannam, quien anteriormente había trabajado en Jardinière en la ciudad. Él y su hermano Raphael Mogannam se hicieron cargo de la tienda de comestibles de su familia en 1997 y comenzaron a vender alimentos preparados con productos cultivados localmente , por lo que abogan. [1] [2] [3]
Fondo
Mogannam habló en TEDxPresidio 2012 sobre la reinvención del capitalismo. [4] Fast Company lo perfiló como una de las 100 personas más creativas en los negocios en 2012. [5] El mercado dirige un proyecto comunitario de educación alimentaria sin fines de lucro , 18 Reasons. [6] La tienda es pionera en el nuevo movimiento de la granja a la tienda de comestibles y ha publicado un libro, Eat Good Food ( Ten Speed Press ). [7] [8] Whole Foods Market ha enviado personal a la tienda para adoptar prácticas de allí. [9] La tienda abrió una segunda ubicación, en el distrito comercial de Divisadero Street , en el vecindario Western Addition , en 2013. [10]
Bi-Rite obtuvo la certificación como B Corporation a fines de 2015 por su contribución al desarrollo de una economía más sostenible e inclusiva. [11] En 2018, Bi-Rite fue nombrada Best for Community World Honoree por B-Lab . [12]
Referencias
^ "Bi-Rite Market dirigido por un chef, Sam Mogannam", San Francisco Chronicle, 14 de diciembre de 2012
^ Perfil del sitio web de Speciality Food, "Bi-Rite Market", 1 de junio de 2010
^ "Un tendero local cultiva una clientela y busca crecer", Wall Street Journal, 6 de junio de 2012
^ Lucchesi, Paolo (17 de septiembre de 2012). "Mira a Sam Mogannam de Bi-Rite hablar sobre parábolas sobre comida, comunidad y panzanella". Crónica de San Francisco . Consultado el 23 de octubre de 2015 .
^ "Most Creative People 2012". Fast Company . 27 de abril de 2012. Archivado desde el original el 24 de noviembre de 2012 . Consultado el 23 de octubre de 2015 .
^ Lucchesi, Paolo (10 de junio de 2010). "Un segundo Bi-Rite Market crece en Divisadero y 18 Reasons también obtiene un nuevo espacio en Mission". San Francisco Chronicle . Consultado el 23 de octubre de 2015 .
^ "Bi-Rite Market, pionero en el nuevo movimiento de la granja a la tienda de comestibles", The Atlantic Monthly, noviembre de 2011
^ Goodfriend, Wendy (8 de diciembre de 2011). "Foro de KQED: 'Eat Good Food' de Bi-Rite Market". KQED.org . KQED . Consultado el 23 de octubre de 2015 .
^ "Acaparando el mercado", San Francisco Magazine, 20 de octubre de 2011
^ Ross, Andrew S. (13 de marzo de 2013). "Bi-Rite consolida el estatus de estrella de Divisadero". Crónica de San Francisco . Consultado el 23 de octubre de 2015 .
^ "Bi-Rite Market". Corporación B certificada . Consultado el 23 de mayo de 2019 .
^ "Conoce a los homenajeados de Best For The World 2018". Medium . B the Change. 11 de junio de 2018 . Consultado el 23 de mayo de 2019 .
Lectura adicional
Fineman, Julie Ann (3 de agosto de 2016). "Bi-Rite Market: A Sustainability Success Story". The Huffington Post . Consultado el 8 de agosto de 2016 .
Enlaces externos
Sitio web oficial
Cobertura de prensa de Bi-Rite Market
Coma buena comida en el sitio web de Random House/Ten Speed Press
