Bertucci's es una cadena estadounidense de restaurantes que ofrece pizza y comida italiana . Bertucci's fue fundada por Joey Crugnale en Davis Square , Somerville, Massachusetts, en 1981. [1] La empresa se expandió rápidamente durante la década de 1990. Las ubicaciones de Bertucci se encuentran principalmente en el noreste de EE. UU., pero se extienden hasta el sur hasta Virginia. NE Restaurant Co. Inc. compró la participación de Bertucci's en 1998 y adoptó el nombre de Bertucci's Co. en 2001.
Joseph ("Joey") Crugnale, fundador de Bertucci, nació en Sulmona, Italia . Consiguió su primer trabajo en un restaurante mientras estaba en la escuela secundaria, después de emigrar a Boston, Massachusetts. Trabajó como portero en el Hotel Sonesta en Cambridge, Massachusetts. En 1974 abrió su primer puesto de helados. En 1975, refinanció la casa de su padre y compró Steve's Ice Cream al fundador Steve Herrell por 80.000 dólares. Crugnale estableció 26 tiendas antes de vender el concepto a Integrated Resources en 1983 por 4,5 millones de dólares. [2]
El primer 'Bertucci's Pizza and Bocce' se abrió en 1981, a dos puertas de Steve's Ice Cream en Davis Square. Bertucci's se abrió para eliminar la posibilidad de que un competidor de helados se mudara allí. El nombre se encontró en una revista durante un vuelo a la ciudad de Nueva York. [2] La ubicación original tenía una cancha de bochas en el sótano. [3]
USA Today incluyó a Bertucci's como una de las 10 mejores pizzerías de Estados Unidos en 1989; para entonces, su sede estaba en Woburn, Massachusetts. [2]
Bertucci's se convirtió en una empresa de propiedad pública en julio de 1991. La empresa ofreció 21 unidades a 13 dólares por acción. Ese año las ventas aumentaron un 30 por ciento a 37,4 millones de dólares y los ingresos netos aumentaron un 90 por ciento a 3 millones de dólares. Los precios de las acciones casi se duplicaron, vendiéndose a 24,75 dólares por acción. [2] [4]
Joey Crugnale intentó volver a privatizar la cadena en 1998, [3] pero aunque la junta aprobó su intento, fue superado en oferta. NE Restaurant Co. Inc. compró Bertucci's por 10,50 dólares la acción durante la compra. [5]
En 2001, NE Restaurant Co. Inc. vendió sus restaurantes Chili's y On the Border a Brinker International , [6] y cambió su nombre a Bertucci's Corp. En abril de 2002 se desarrolló un eslogan publicitario de 4 millones de dólares "Everybody Eats". La cadena italiana Vinny T's pasó a llamarse Buca di Beppo y se retiró de algunos mercados. Como parte de su consolidación, vendieron 11 locales en Boston a Bertucci's Corp. A finales de la década, la cadena tenía casi 100 locales. [7]
En 2011, The Boston Globe realizó una investigación de ADN de pescado disponible en restaurantes y supermercados de la zona y determinó que el 50% del pescado no estaba etiquetado adecuadamente en cuanto a especies. [8] Se pidió a Bertucci's que hiciera comentarios y actuó rápidamente para corregir el problema: un artículo sobre su búsqueda para encontrar una porción aceptable de bacalao para reemplazar la merluza que les había suministrado su proveedor apareció al mismo tiempo que el informe sobre el investigación. [9]
En diciembre de 2012, Bertucci's abrió su primer concepto de restaurante 2Ovens en el renovado centro comercial White City en Shrewsbury, Massachusetts. Los hornos de ladrillo son el método principal de cocción en el restaurante. [10]
El 15 de abril de 2018, Bertucci se acogió al Capítulo 11 de la ley de bancarrotas. [11] Se esperaba que la cadena cerrara aproximadamente la mitad de sus ubicaciones y los planes eran realizar una subasta para el resto de la empresa. La oferta inicial sería de 19,7 millones de dólares y, si no se hacía una oferta más alta, una filial de Right Lane Capital había acordado comprar la cadena. La empresa debía aproximadamente 9 millones de dólares a sus proveedores y 110 millones de dólares a sus prestamistas financieros. [12]
En junio de 2018, la cadena Bertucci's acordó ser adquirida por la empresa matriz de Planet Hollywood , Earl Enterprises, por 20 millones de dólares. [13]
En diciembre de 2022, Bertucci's se acogió al Capítulo 11 de la ley de bancarrotas, culpando a la disminución de las ventas y la pérdida de ingresos por la pandemia de COVID-19, y a la inflación que provocó que la empresa aumentara drásticamente los problemas de suministro. Como resultado de la quiebra, se cerraron dos restaurantes en Connecticut, en Avon y Newington, dos restaurantes en New Hampshire, en Manchester y Salem, y cinco restaurantes en Massachusetts, en Beverly, Brockton, Canton, Marlborough y North Attleboro. Ninguna de las otras empresas propiedad de Earl Enterprises se vio afectada por la declaración de quiebra. [14] En marzo de 2023, se cerró la ubicación de Peabody. [15] En junio de 2023, Bertucci's cerró su ubicación en Nueva Jersey en Mount Laurel. [16] En octubre de 2023, se cerraron dos ubicaciones más de Massachusetts Bertucci, ubicadas en Central Square en Cambridge, y en Lexington. [17]
