Bernice Orpha Redington (9 de diciembre de 1891 - 9 de marzo de 1966) fue una experta en economía doméstica y periodista; sus firmas fueron Prudence Penny , Carolyn Cuisine y Mary Mills .
Bernice Orpha Redington nació el 9 de diciembre de 1891 en Puyallup, Washington , hija del coronel John W. Redington y Elinor Meacham. [1] John Redington fue un editor de periódicos pionero. [2] Era nieta de Alfred B. Meacham .
Estudió en la Universidad de Washington , el State College de Washington y la Universidad de California , donde estudió arte. [2] [1] Se graduó como nutricionista en 1937 [3] con experiencia práctica en conservación de alimentos . [4] Estudió con el Dr. EV McCollum de la Universidad Johns Hopkins . [5]
Después de graduarse, trabajó como dietista en la Escuela Estatal para Ciegos de Vancouver, Washington , y en varias agencias de publicidad. [2]
Desde 1923 fue editora de la sección de amas de casa del Seattle Post-Intelligencer . Fue la primera editora de alimentos y utilizó el nombre de "Prudence Penny". Anteriormente trabajó en Tacoma Tribune y Tacoma Ledger . [1] Renunció al Post-Intelligencer en 1936 y se unió al American Newspaper Guild ; testificó en una audiencia de la junta nacional de relaciones laborales del gremio que se advirtió al personal que la membresía en el gremio "presentaba una excelente oportunidad para el martirio". La audiencia fue sobre la queja del gremio de que el Post-Intelligencer despidió al fotógrafo Frank M. Lynch y al crítico de teatro Evehardt Armstrong por actividades del gremio. Redington dijo que la advertencia contra el gremio se produjo en una reunión convocada a petición de CB Lindeman, editor asociado, y a la que se dirigió Marian Stixrood, quien fue ascendida a editora de mujeres. [6]
En 1936 se mudó a Honolulu, Hawái , y se unió a The Honolulu Star-Bulletin como editora de economía doméstica y a The Hawaii Farm and Home Magazine como editora de mujeres. [2] Su firma era "Carolyn Cuisine". [7]
Durante la Segunda Guerra Mundial fue asistente técnica de la Administración de Alimentos de Guerra y dio conferencias sobre enlatado comunitario. Fue asistente de Ben H. Body; Body se dedicaba a operaciones de enlatado comercial. [4] Se convirtió en una experta en enlatado casero y ganó un amplio reconocimiento como directora de escuelas de cocina en la Costa del Pacífico. Hizo demostraciones para el Capítulo de San Francisco de la Cruz Roja Americana y elaboró algunas recetas originales de enlatado. Fue la creadora de "Chalk Talks", que ilustraba el enlatado casero mediante diagramas simples. [8]
En 1946 fue designada por el Departamento de Instrucción Pública para la división de Educación de Adultos. [9]
En 1948 regresó a Seattle y se convirtió en directora de economía doméstica de la fábrica de harina Fisher Flouring Mills, con sede en Seattle. Estaba a cargo de las actividades de economía doméstica de las fábricas de harina de los estados de Washington, Oregón, California y Arizona, y hacía frecuentes viajes a estos estados para realizar demostraciones sobre métodos de cocina y tareas domésticas. Dirigía una serie de clases y demostraciones a las que llamaba "Vale la pena ser perezosa". Firmaba sus artículos como "Mary Mills" y era muy conocida por sus programas de radio para Fisher. [2] [10]
Fue autora de Old-time quilts: a collection of old-time quilt patterns chosen from entries in the Post-intelligencer quilt show January, 1927 y de otros dos libros, uno de ellos un libro de cocina. También escribió por cuenta propia. [2] [1]
Fue miembro de Mountaineers, Alpha Delta Pi , [1] el San Francisco Ad Club, la Asociación Estadounidense de Mujeres Universitarias y la Iglesia Presbiteriana John Knox. [2]
Se jubiló en 1964 y comenzó a participar activamente en los asuntos comunitarios de Normandy Park. [2]
Bernice Orpha Redington residió toda su vida en el estado de Washington. [1] En 1950 construyó una casa en Normandy Park, en Puget Sound, al sur de Seattle, y la llamó "Hale Malowaa", que significa "Casa de la Pereza". [10]
Murió el 9 de marzo de 1966. [2]
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