Boston Beer Company es una cervecería estadounidense fundada en 1984 por James "Jim" Koch y Rhonda Kallman. [4] La primera marca de cerveza de Boston Beer Company se llamó Samuel Adams en honor al padre fundador Samuel Adams , [5] un patriota revolucionario estadounidense . Desde su fundación, Boston Beer ha iniciado varias otras marcas y en 2019 completó una fusión con Dogfish Head Brewery .
Boston Beer Company es la cuarta cervecería más grande de los Estados Unidos con productos disponibles en todo Estados Unidos e internacionalmente.
Boston Beer Company fue fundada en 1984 por James "Jim" Koch y Rhonda Kallman. [4] La oferta inicial de cerveza fue Samuel Adams Boston Lager , una lager ámbar o vienesa con 4,8% vol . [6] Koch, el primogénito de sexta generación que siguió los pasos cerveceros de su familia, elaboró su primer lote de cerveza en su cocina, utilizando la receta familiar original de Louis Koch Lager . [7] En ese momento, Koch estaba trabajando en Boston Consulting Group después de recibir títulos de BA, MBA y JD de la Universidad de Harvard. Mientras desempeñaba su función como consultor de fabricación en BCG, Koch desarrolló un plan de negocios para una empresa cervecera con enfoque local. Invirtió 100.000 dólares de su propio dinero y recaudó fondos adicionales de inversores, familiares y amigos, incluidos antiguos compañeros de clase y colegas de BCG. [1] [4] La empresa se organizó como una sociedad de responsabilidad limitada ; la mayoría de los primeros inversores no tenían papeles activos en la empresa. [8] Sin embargo, uno de los primeros inversores, John B. Wing, ocupó un puesto en la junta directiva hasta 2002. [9]
Koch nombró su cerveza en honor al patriota de Boston Samuel Adams , que luchó por la independencia estadounidense y que también había heredado una tradición cervecera de su padre. [10] En marzo de 1985, Koch presentó la cerveza como Samuel Adams Boston Lager , durante el fin de semana del Día del Patriota, que honra la primera batalla de la Revolución Americana y hoy es más conocida por la carrera del Maratón de Boston . Seis semanas después, Samuel Adams fue votada como "Mejor Cerveza de Estados Unidos" en el Great American Beer Festival , [1] en el que compitieron 93 cervezas nacionales y regionales. La cerveza se sirvió por primera vez en Doyle's Cafe en Jamaica Plain . [11]
Inicialmente, Koch alquiló el exceso de capacidad y elaboró la cerveza en Pittsburgh Brewing Company , mejor conocida por su marca de cerveza Iron City . A medida que aumentaron las ventas, Koch desarrolló otros acuerdos contractuales en varias instalaciones cerveceras con exceso de capacidad, que van desde las cervecerías Stroh, la cervecería Blitz-Weinhard original de Portland (cerrada en 1999), la cervecería Hudepohl-Schoenling de Cincinnati (finalmente comprada por Boston Beer Company a principios de 1997). y el gigante industrial SABMiller . Boston Beer Company también tiene una pequeña cervecería de investigación y desarrollo ubicada en Boston ( Jamaica Plain ), Massachusetts, donde se ofrecen recorridos públicos y degustaciones de cerveza . La cervecería ocupa parte de las instalaciones de la antigua cervecería Haffenreffer . [12] [13]
En 1997, Jim Koch regresó a su ciudad natal de Cincinnati para comprar la cervecería Hudepohl-Schoenling, donde su padre trabajó como aprendiz en la década de 1940. Este también fue un paso importante que dio la empresa para reducir la dependencia de la elaboración de cerveza por contrato. [14]
La Boston Beer Company salió a bolsa , vendiendo acciones ordinarias Clase A en la Bolsa de Valores de Nueva York, bajo el símbolo "SAM". Estas acciones, sin embargo, no tienen derecho a voto, mientras que la empresa está controlada a través de sus acciones ordinarias Clase B, de las cuales Koch posee el 100% de las acciones. [15]
Boston Beer lanzó Hardcore Cider en 1997 y la marca Twisted Tea en 2000. En 2007, Boston Beer Company compró la antigua cervecería F. & M. Schaefer Brewing Company en Breinigsville, Pensilvania , en Lehigh Valley . [16] [17] La cervecería había sido propiedad de Diageo North America, Inc. y se utilizaba para la producción de bebidas de malta Smirnoff Ice desde 2001. [17] En 2012, Samuel Adams producía dos tercios de toda su cerveza en el instalaciones de Breinigsville, y ha aumentado la capacidad de elaboración de cerveza allí. [17] En 2012, Boston Beer Company lanzó la empresa de sidra dura Angry Orchard con sede en Cincinnati, Ohio. [18]
En 2014, la empresa tenía 1325 empleados en sus cervecerías de Boston, Massachusetts ; Cincinnati, Ohio ; y Breinigsville, Pensilvania . [19] [20]
El 9 de mayo de 2019, Boston Beer Company adquirió Dogfish Head Brewery, con sede en Delaware, por 300 millones de dólares. [21] Como parte de la fusión, el propietario de Dogfish Head, Sam Calagione, y su esposa, Mariah, se convirtieron en los segundos mayores propietarios no institucionales de Boston Beer Company. [22]
En 2020, Boston Beer Company invirtió 85 millones de dólares en su planta de Cincinnati para cuadruplicar su capacidad actual de enlatado de Samuel Adams, Angry Orchard, Twisted Tea y Truly Hard Seltzer. [23]
Siguiendo la receta del tatarabuelo de Jim Koch, Samuel Adams continuó utilizando procesos de elaboración de cerveza tradicionales, incluido el macerado por decocción (un proceso de cuatro recipientes) y el krausening (una fermentación secundaria). Boston Lager también se realiza con lúpulo seco utilizando los lúpulos Hallertau Mittelfrueh y Tettnang Tettnanger. [24]
Elaborada por primera vez en 2014, Samuel Adams Rebel IPA es una India Pale Ale al estilo de la costa oeste . La cerveza se elabora con cinco lúpulos americanos: American Cascade, Simcoe, Chinook, Centennial y Amarillo. [25] A principios de 2015, Samuel Adams lanzó Rebel Rouser, una India Pale Ale doble, y Rebel Rider, una India Pale Ale de sesión.
Introducida en 2001, Sam Adams Light fue la segunda cerveza ligera que elaboró la empresa. Se consideró nombrar la cerveza "Turtle Adams" en honor a la tortuga mascota de Sam Adams. La empresa vendió anteriormente Boston Lightship, que se introdujo en 1987. [26]
Estas cervezas de estilo belga se dejan en grandes barriles de madera para que envejezcan y adquieran algunos de los sabores de la madera. [27] Las cervezas de esta colección son American Kriek, New World, Stony Brook Red, Thirteenth Hour y Tetravis. [28]
La empresa siguió esto en 2002 con Utopías ; con un 24% ABV, se comercializó como la cerveza comercial más fuerte del mundo (una marca que desde entonces ha sido cuestionada). Posteriormente, la empresa lanzó anualmente nuevas "cosechas" de Utopías , aumentando el contenido alcohólico al 27% ABV en 2007.
Utopías se elabora con caramelo , maltas ahumadas de Viena , Moravia y Baviera, y cuatro variedades de lúpulos nobles : Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger, Spalter y Saaz . La cerveza se madura en barricas de whisky escocés , coñac y oporto durante la mayor parte de un año. Cada año se lanza un número limitado de botellas; en 2007 sólo se produjeron 12.000 botellas y en 2009 sólo se lanzaron 9.000 botellas. [29] [30] Vendida en una botella de cerámica que se asemeja a una tetera con acabado de cobre, una sola botella de Utopias costaba 100 dólares en 2002 y 150 dólares en 2009.
Debido a restricciones legales, Utopías no se ofrece en los estados de Alabama , Georgia , Idaho , New Hampshire , Carolina del Norte , Oregón , Carolina del Sur , Vermont o Virginia Occidental . [31]
Triple Bock se lanzó en 1994, 1995 y 1997. Tiene un color negro opaco, sin carbonatación y con un 17,5% ABV era la cerveza más fuerte elaborada en el momento de su introducción. [32] Se añadió jarabe de arce en el proceso de elaboración de la cerveza. Triple Bock fue una "precursora" de las cervezas fuertes posteriores de Samuel Adams: Millennium (21% ABV lanzada sólo en 1999) y Utopias (24-26% ABV lanzada por primera vez en 2002).
Además de las ofertas durante todo el año, Samuel Adams también tiene cuatro ofertas de temporada. Las cervezas de temporada de primavera son Cold Snap, una Witbier y Escape Route, una Kölsch . Las temporadas de primavera se venden de enero a marzo. Las ofertas de verano están disponibles de abril a agosto e incluyen Summer Ale, una cerveza de trigo y Porch Rocker, una radler . Las cervezas de temporada de otoño están disponibles de agosto a octubre y son Octoberfest, Marzen y Pumpkin Batch, una temporada con calabaza. Las cervezas de temporada de invierno/vacaciones están disponibles de noviembre a diciembre y son Winter Lager, Bock y White Christmas y Ale . [33]
Samuel Adams también ofrece paquetes variados de temporada que incluyen una combinación de ofertas de temporada y durante todo el año. [33] [34]
Samuel Adams comenzó a ofrecer sidras en 1995. La empresa ofrece sidras de temporada y durante todo el año, que desde 2012 se venden bajo la marca Angry Orchard . [35]
A partir de 2001, Boston Beer comenzó a producir Twisted Tea , una bebida de malta con un 5% de volumen vol. comercializada como un "té helado". Desde entonces, su cartera de marcas ha crecido hasta incluir varias variedades de sabores, incluida una variante "mitad y mitad" diseñada para imitar un Arnold Palmer , y se comercializa principalmente en el sureste de Estados Unidos.
Boston Beer Company lanzó una línea de bebidas carbonatadas duras en 2016 bajo la marca Truly Spiked & Sparkling. [36] [ se necesita una mejor fuente ]
Boston Beer opera varias otras submarcas, incluida The Traveler Brewing Company (que se centra en variantes con sabor a cerveza ), Coney Island Brewing Company (comprada a Schmaltz Brewery y que elabora una línea de refrescos duros disponibles a nivel nacional, además de cerveza exclusiva de New mercado de la ciudad de York), y también es propietario de Angel City Brewery, con sede en Los Ángeles, y Concrete Beach Brewery en Miami.
En octubre de 2009, Boston Beer Company anunció un proyecto de dos años con la cervecería alemana Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan para producir conjuntamente una nueva cerveza artesanal llamada Infinium, que se comercializaría tanto en Alemania como en Estados Unidos [37] . Los cerveceros describieron la cerveza, que fue se vendía en botellas tapadas con corcho y tenía un contenido de alcohol del 10,3% vol., como una "cerveza pálida y crujiente" similar al champán . [38] Aproximadamente 15.000 cajas se lanzaron en América del Norte en diciembre de 2010 a un precio minorista sugerido de $20 por botella de 750 ml, [39] Comercializado para bebedores que prefieren brindar con cerveza que champán en la víspera de Año Nuevo , Infinium es descrito por cerveceros como "el primer estilo de cerveza nuevo creado bajo el Reinheitsgebot en más de cien años". [38] [40]
En 2008, Jim Koch creó el programa Brewing the American Dream. [41] Hasta 2015, la empresa ha ayudado a más de 4.000 empresarios y, junto con su socio crediticio, Acción, realizó cerca de 400 préstamos por un total de 400 millones de dólares. [41]
A principios de 2008, en medio de una escasez mundial de lúpulo , un ingrediente clave de la cerveza, Boston Beer Company acordó vender 20.000 libras de su lúpulo, al costo, a cerveceros artesanales en todo Estados Unidos. La empresa seleccionó a 108 cerveceros artesanales para dividir las 20.000 libras que les sobraban. [42] [43]
Samuel Adams volvió a compartir sus lúpulos en junio de 2012. [42]
Creada en 1996, la Competencia Samuel Adams LongShot American Homebrew es una competencia anual entre cerveceros caseros aficionados. Los cerveceros caseros someten su cerveza a una serie de pruebas de sabor y evaluación con la oportunidad de ver su creación en producción a mayor escala y vendida en los estantes de las tiendas como parte de un paquete mixto de 6 de Samuel Adams el año siguiente. [44]
A partir de la temporada 2018, Samuel Adams de Boston Beer Company se convirtió en la cerveza oficial de los Boston Red Sox , reemplazando a Budweiser. [45] El acuerdo de ocho años durará hasta la temporada 2025 e incluirá señalización y una plataforma de techo Sam. [45] El acuerdo también permite a Boston Beer utilizar el logotipo de los Red Sox con fines de marketing y realizar concursos relacionados con los Red Sox con entradas para los juegos. [46]
Desde la temporada 2021, Twisted Tea ha sido el patrocinador principal del equipo Twisted Tea Suzuki en los campeonatos AMA de motocross y supercross . [47]
Desde 1990, la empresa produce una cerveza de frutas de temporada con la denominación "Cranberry Lambic". " Lambic " describe una cerveza fermentada espontáneamente producida generalmente en Bruselas o en la cercana región de Pajottenland , [48] y el producto Samuel Adams no se fermenta espontáneamente, los consumidores y cerveceros acusaron que "Cranberry Lambic" estaba mal etiquetada [49] y podría causar confusión en el consumidor. . Michael Jackson , un destacado crítico de cerveza, lo llamó "un nombre engañoso". [50] Grant Wood, gerente senior de elaboración de cerveza en Boston Beer, defendió el nombre y dijo: "No lo consideraría un etiquetado incorrecto. Siempre que he servido Cranberry Lambic, siempre he sido muy sincero al respecto. ¿Es una verdadera ¿Lambic hecha en esa región de Bélgica? No. ¿Sabe a tal? Sí. Así que es una especie de homenaje a este estilo sin el dolor y la agonía que conlleva". [49]
De 2000 a 2002, la empresa patrocinó un programa de radio en WNEW-FM de Nueva York llamado "Opie & Anthony". Los presentadores crearon una promoción llamada "Sexo para Sam" , en la que Opie y Anthony animaban a las parejas a tener relaciones sexuales en lugares públicos destacados de la ciudad de Nueva York. El 15 de agosto de 2002, una pareja de Virginia fue acusada de lascivia pública después de intentar tener relaciones sexuales en un vestíbulo de la Catedral de San Patricio; esto provocó el despido de los locutores de radio una semana después. [51]
En octubre de 2007, en un incidente denominado por The Wall Street Journal como "Sam Adams v. Sam Adams", [52] la Boston Beer Company exigió que se controlara los nombres de dominio "samadamsformayor.com" y "mayorsamadams.com". entregado a la empresa. [53] Los dominios habían sido comprados por un empleado de la estación de radio NewsRadio 1190 KEX de Portland, Oregon, para la campaña del candidato a la alcaldía de Portland, Sam Adams . En una carta de cese y desistimiento, [53] la empresa expresó su preocupación de que los consumidores pudieran confundir al candidato a la alcaldía con su cerveza. En una entrevista con Associated Press, la compañía dijo que estaba dispuesta a discutir el uso de Adams de su nombre en sus sitios web, "probablemente durante el tiempo que duren las elecciones". [54]
En abril de 2008, Boston Beer Company emitió su primer retiro de producto debido a posibles defectos encontrados en ciertas botellas de vidrio de 12 onzas líquidas estadounidenses (350 ml) fabricadas por un proveedor externo que, en ese momento, suministraba alrededor de una cuarta parte. de las botellas que utilizó la Boston Beer Company. [55] The Boston Beer Company declaró que creía que menos del 1% de las botellas del proveedor podrían contener pequeños trozos de vidrio y emitió un retiro del mercado por la seguridad de los consumidores. No hubo reportes de lesiones. [56] La noticia del retiro del mercado provocó que las acciones de la compañía cayeran temporalmente más del 3%. [57]
El 4 de julio de 2013, se lanzó un video comercial de la cerveza Sam Adams durante el feriado del 4 de julio que generó controversia por una frase omitida. El fabricante decidió omitir "dotado por su creador" en su invocación de la Declaración de Independencia, lo que indignó a la crítica. Pero Sam Adams dijo que simplemente estaban siguiendo las reglas de las asociaciones comerciales. La compañía dijo en un comunicado: "El Código de Publicidad del Beer Institute dice: 'Los materiales de publicidad y marketing de la cerveza no deben incluir religión o temas religiosos'. Estamos de acuerdo con esto y tratamos de cumplir con estas directrices". [58]
En 2018, la compañía presionó para que se cambiara la definición de "cervecería artesanal" para dar cabida a un cambio continuo de operaciones exclusivas de cerveza hacia otros productos elaborados, incluida la sidra. [59]
42°18′52″N 71°06′11″O / 42.3145°N 71.1030°W / 42.3145; -71.1030
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