Restaurante en la ciudad de Nueva York, EE. UU.
Barbuto es un restaurante italiano propiedad de Jonathan Waxman ubicado en West Village de Manhattan , Nueva York , en Washington Street. La ubicación original cerró después de 15 años cuando perdió su contrato de arrendamiento en 2019. [1] Reabrieron en el otoño de 2021 en 113 Horatio Street. [2] [3] La nueva ubicación abrió en febrero de 2020, pero tres semanas después se vieron obligadas a cerrar debido a la pandemia de COVID-19 . [4]
El restaurante abrió originalmente en febrero de 2004 y su plato estrella es el pollo asado [1] con salsa verde. [3]
Premios y honores
Waxman ganó un premio James Beard al mejor chef de Nueva York en 2016 por su trabajo en Barbuto. [5]
La revista New York lo ha llamado un "restaurante italiano pionero de la granja a la mesa".
Referencias
- ^ ab Fabricant, Florencia (27 de marzo de 2019). "Barbuto, un elemento informal en West Village, está cerrando". Los New York Times . Archivado desde el original el 5 de noviembre de 2022 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
- ^ Orlow, Emma (6 de octubre de 2021). "Barbuto ha vuelto, y también su icónico pollo asado". Comedor Nueva York. Archivado desde el original el 5 de noviembre de 2022 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
- ^ ab Wells, Pete (31 de enero de 2022). "Se informó que al pollo le está yendo bien después de un trasplante exitoso en un restaurante". Los New York Times . Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2022 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
- ^ Lyon, Shauna (13 de diciembre de 2021). "Barbuto de Jonathan Waxman sigue vivo". El neoyorquino . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
- ^ Novellino, Teresa (3 de mayo de 2016). "Aquí está el plato sobre los ganadores de James Beard de Nueva York después de que la Gran Manzana arrasara con los premios". Diario de negocios de Nueva York. Archivado desde el original el 5 de mayo de 2016 . Consultado el 5 de noviembre de 2022 .
- ^ Sytsma, Alan (27 de marzo de 2019). "Barbuto, un restaurante literalmente perfecto, cerrará en mayo". Revista Grub Street de Nueva York. Archivado desde el original el 6 de noviembre de 2022 . Consultado el 6 de noviembre de 2022 .
