Barbera d'Asti es un vino tinto italiano elaborado con la uva Barbera . Se produce en las zonas montañosas de las provincias de Asti (67 municipios ) y Alejandría (51 municipios). Barbera d'Asti obtuvo la certificación DOC en 1970 y la DOCG en 2008. [2]
Según las normas DOCG, se debe utilizar un mínimo del 90% de uvas Barbera; el resto puede completarse con uvas Freisa , Grignolino o Dolcetto .
El vino debe elaborarse antes de la fecha del 1 de marzo inmediatamente siguiente a la cosecha y debe alcanzar un contenido de alcohol del 11,5%.
Desde el año 2000 se puede elaborar el Barbera d'Asti Superiore , para lo cual el vino debe tener un grado alcohólico de al menos 12,5% en volumen y envejecer durante al menos 14 meses, de los cuales 6 meses en barricas de roble o castaño . Muchos productores de Superiore lo afinan en pequeñas barricas de roble para obtener un sabor más redondo. El Superiore tiene las siguientes subzonas indicadas en la etiqueta: Nizza , Tinella o Colli Astiani ( Asti ).
El vino superior tiene un fuerte potencial de envejecimiento adicional ; a menudo puede envejecerse entre diez y veinte años.
En 2014, la DOCG Nizza se incorporó a la gama de vinos Barbera de Asti. Las normas de producción de Nizza exigen el uso de uvas Barbera al 100 %, un rendimiento máximo de 7 toneladas por hectárea y un envejecimiento mínimo de 18 meses, de los cuales 6 meses deben ser en barricas de roble. El grado alcohólico mínimo es del 13 %, o del 13,5 % si se produce en un único viñedo con nombre. [3]
Se cree que la uva Barbera tiene su origen en las colinas de Montferrat , en el centro de Piamonte , Italia , y se conoce desde el siglo XIII. La primera prueba escrita de su vinificación se conserva en el ayuntamiento de Nizza Monferrato y data del siglo XVII. El vino entra oficialmente en el papel de los vinos piamonteses en 1798, fecha de la primera Ampelografía realizada por Giuseppe Nuvolone-Pergamo, conde de Scandaluzza, de la Accademia di Agricoltura di Torino (Sociedad Agrícola de Turín ).
La Barbera se difundió rápidamente en los siglos XIX y XX y hoy se considera la principal variedad de uva tinta del Piamonte.