Balfours es una panadería australiana que produce tartas, empanadas y pasteles para la venta en Australia del Sur , Victoria y Nueva Gales del Sur .
Balfours comenzó cuando el inmigrante escocés James Calder y Margaret née Balfour abrieron una panadería en 130 Rundle Street , Adelaida en 1853. [1] Como la panadería de Calder tuvo mucho éxito, abrió la City Steam Biscuit Factory en Twin Street, Adelaida en 1872. Balfours se convirtió en un nombre familiar y en 1867, cuando el Príncipe Alfred, Duque de Edimburgo , visitó el sur de Australia, James Calder fue nombrado panadero oficial de galletas para la visita real. [ cita requerida ]
Por esa época, Calder contrató a su sobrino John Balfour y comenzó a operar como Calder & Balfour. [ cita requerida ]
Margaret Balfour murió el 1 de noviembre de 1887 y James Calder murió dos años después, el 1 de octubre de 1889, a la edad de 71 años. [2] [3]
En la década de 1890 se construyó una nueva fábrica cerca de Carrington Street. [ cita requerida ]
A partir de 1914, Balfour amplió su negocio a pastelerías, cafés y salones de té. Adquirieron el Jackman's Grand Café en el edificio T&G en King William Street , y Balfour's Café se convirtió en una institución de Adelaida en este sitio durante medio siglo. [ cita requerida ]
En reconocimiento a la importante contribución del entonces presidente, Charles Wauchope, la empresa fue registrada nuevamente bajo el nombre de Balfour Wauchope Pty Ltd. [ cita requerida ]
En 2001, el gobierno estatal proporcionó fondos para trasladar la principal planta de producción de Morphett Street a Dudley Park en virtud de un acuerdo de compra y arrendamiento posterior. La empresa siguió teniendo dificultades económicas y se enfrentó a un cierre inminente. [ cita requerida ]
Balfours fue adquirida por San Remo Macaroni Company en 2008. [4]
A partir de 2018, Balfour tiene una segunda fábrica en Milperra en Sydney . [ cita requerida ]