Balep korkun o Yosang balep es un tipo de pan que se consume principalmente en el Tíbet central . [1] [2] Es redondo, plano y relativamente fácil de hacer. [2] Los ingredientes son tsampa ( harina de cebada ), agua y levadura en polvo . [2] Se cocina en una sartén . [2] Se ha descrito como similar en apariencia al naan . [3]
Ver también
Referencias
- ^ Owusu-Apenten, R.; Vieira, ER (2022). Ciencia de los alimentos elemental. Serie de textos sobre ciencia de los alimentos. Publicaciones internacionales Springer. pag. 504.ISBN 978-3-030-65433-7. Consultado el 22 de febrero de 2024 .
- ^ abcd Burdett, A. Delicatessen Cookbook - Recetas de delicatessen de Burdett: cómo preparar y vender alimentos de la cocina continental y mundial. Springwood emedia. ISBN 978-1-4761-4462-7.
- ^ "Cocina tibetana ordeñando el yak - queso". CHOW . 19 de noviembre de 2005. Archivado desde el original el 2 de abril de 2015 . Consultado el 1 de marzo de 2015 .
