Baked by Melissa es una cadena de panaderías fundada por Melissa Ben-Ishay en 2008, especializada en cupcakes en miniatura del tamaño de un bocado . [1] A partir de 2024, Baked by Melissa tiene 14 sucursales en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York y Boston . [2] [3]
Baked by Melissa se fundó cuando Melissa Ben-Ishay perdió su trabajo en publicidad en 2008. [4] Fue a la oficina de su hermano, quien le dijo que era lo mejor que le había pasado en la vida antes de decirle que fuera a casa y horneara sus cupcakes. Melissa fue a la tienda de comestibles cerca de su apartamento en Murray Hill para obtener inspiración sobre el sabor y luego envió los cupcakes al trabajo con la hermana de su mejor amiga, que estaba haciendo una pasantía en Alison Brod PR. Esa tarde, Melissa recibió una llamada del proveedor de catering de Brod, que se convirtió en uno de los cofundadores.
Inicialmente, la empresa horneaba y vendía cupcakes a través de empresas de catering . [1] Melissa horneó todos los cupcakes en su apartamento hasta noviembre de 2008, cuando se mudó al sótano del Café Bari. [5] Ese invierno, vendió los cupcakes en los mercados navideños de Nueva York y se agotaron todos los días.
El primer local de Baked by Melissa abrió el 9 de marzo de 2009; era una ventana emergente en el Café Bari en SoHo, Manhattan . Ese mismo año, Florence Fabricant dijo que Baked by Melissa “parece haber tenido éxito en el desafío casi imposible de encontrar algo nuevo que hacer con los cupcakes ” . [6]
En 2015, Melissa escribió su primer libro de cocina, Cakes by Melissa , publicado por el sello William Morrow de HarperCollins . Su segundo libro de cocina, Come Hungry: Salads, Meals, and Sweets for People Who Live to Eat , se publicó en enero de 2024.
El hermano de Melissa, Brian Bushell, fue el director ejecutivo de Baked by Melissa hasta 2015. [7] Melissa fue nombrada directora ejecutiva el 5 de diciembre de 2019. [8]
En 2017, la empresa regaló 150.000 cupcakes en un proyecto llamado Side With Love; los ciudadanos de Estados Unidos podían enviar una caja de 25 cupcakes de forma gratuita. La iniciativa fue nominada a un premio Shorty por su impacto en las redes sociales. [9] [ se necesita una mejor fuente ]
En 2018, Baked by Melissa creó un cupcake especial, que se vendió en apoyo de la Fundación Make-A-Wish . [10]
En 2021, Melissa se volvió viral después de publicar una ensalada de diosa verde en la cuenta de TikTok Baked by Melissa . [11] En enero de 2024, el video tenía 25,1 millones de visitas y se convirtió en la sexta receta más popular en Google en 2022. [12]
Melissa ha dicho que no sigue una estrategia de redes sociales, ella responde a lo que su comunidad quiere ver. [13]
A partir de 2024, Baked by Melissa tiene 14 tiendas en el área metropolitana de Nueva York y Boston. Su primera tienda completa abrió en 2009 en Union Square , Manhattan. [14] Muchas de las tiendas ofrecen a los clientes la oportunidad de elegir sus propios sabores, [15] con cupcakes del tamaño de un bocado exhibidos en una vitrina de repostería.
La empresa envía sus productos a todo el país, todos elaborados en su panadería de North Bergen, Nueva Jersey .