El Bajo Mosela ( en alemán : Untermosel o Terrassenmosel ) es el nombre que recibe el tramo inferior del río Mosela -de poco menos de 100 kilómetros de longitud- en Alemania entre Pünderich y la confluencia del Mosela con el Rin en Coblenza . El paisaje del Bajo Mosela difiere del del Medio y Alto Mosela, formando gran parte de él un valle más estrecho con lados altos y empinados en algunos lugares. En las orillas cortadas del río, orientadas hacia el sur y el oeste, se cultivan viñedos, a menudo en pequeñas franjas de tierra en terrazas en laderas empinadas.
La transformación del Mosela en una vía fluvial para grandes barcos en los años 60 cambió para siempre el aspecto del río y sus orillas. Cinco cambios de nivel entre Koblenz y Zell [1] para construir esclusas para barcos grandes han transformado un cauce estrecho en algunos lugares y ancho en otros, con orillas de suave pendiente, en una vía fluvial similar a un canal, contenida por paredes artificiales y rocas. terraplenes en las zonas de las esclusas.
El Bajo Mosela comienza en el pueblo vinícola de Pünderich y termina en su confluencia en la ciudad de Koblenz, donde desemboca en el Rin en Deutsches Eck ("Rincón alemán"). Separa las cadenas montañosas centrales de Eifel y Hunsrück y atraviesa los dos condados de Cochem-Zell y Mayen-Koblenz en el norte del estado federado de Renania-Palatinado . Los asentamientos en el valle son predominantemente pequeños pueblos que aumentaron de superficie hacia finales del siglo XX. Las ciudades con funciones administrativas centrales son Zell (población en 2009 = 4.200) y Cochem (población en 2009 = 4.900). El turismo y la viticultura son factores económicos importantes en esta región.
La primera división del río en Bajo y Medio/Alto Mosela puede haber sido consecuencia de la fundación de las provincias romanas de Germania superior (Alta Germania) y Gallia Belgica en el siglo I d.C. [2] La frontera entre las dos administraciones cruzaba el río entre las actuales ciudades de Traben-Trarbach y Zell en el Mosela . En la Baja Edad Media esta línea dividió la Arquidiócesis Superior ( Obere ) y la Inferior ( Untere Erzstift ) del Electorado de Trier . De 1798 a 1814 formó la frontera entre los departamentos franceses de Sarre y Rin y Mosela, de 1824 a 1999 las provincias de Coblenza y Tréveris . [3] También es donde discurre la línea de los 50° de latitud, que a menudo se consideraba un límite crítico para la viticultura en los países del norte. Los biólogos ven en la fauna mediterránea de las laderas microclimáticamente favorables del sur del valle del Mosela las marcas de un límite norte de la región mediterránea. Las autoridades vitivinícolas estatales denominan al Bajo Mosela zona vinícola de Burg Cochem ( Weinbaubereich Burg Cochem ).
Las laderas del Bajo Mosela, con su sorprendente variedad de tipos de rocas y formaciones rocosas, atestiguan el final de una fase de desarrollo en la historia de la Tierra en la región del Mosela, que comenzó hace unos 390 millones de años en el Bajo Devónico . En aquella época había en esta región un mar poco profundo que limitaba al norte con el Viejo Continente Rojo y al sur con las estructuras insulares de las Tierras Altas de Alemania Central. Desde estas masas de tierra, los sedimentos fueron arrastrados hacia el mar poco profundo que se hunde lentamente durante millones de años, formando así un grueso lecho de roca de hasta 14 kilómetros de espesor, que los geólogos llaman Moselle Trough ( Moseltrog ). Posteriormente, estos depósitos se solidificaron mediante plegamiento, presión y calor en masas rocosas de diferente estabilidad (la escisión se produce entre 250 y 400 °C, el ácido silícico, es decir, el cuarzo, se puede movilizar a 300 °C). La mayor parte de este desarrollo tuvo lugar en el período Carbonífero , hace 350 millones de años, cuando el Macizo Renano se levantó y plegó.
La configuración del actual paisaje del Mosela comenzó en el período Terciario . Al principio, las aguas del posterior Mosela bañaban un amplio y llano valle en una zona montañosa todavía relativamente suave. En los últimos 500.000 años, el macizo renano siguió elevándose, de modo que el Mosela se hundió profundamente en las masas rocosas. [4]
Hasta mediados del siglo XX, el asentamiento de este paisaje cultural de pequeños pueblos muy juntos, rodeados de huertas, jardines y viñedos en terrazas, cambió lentamente. Hoy en día, muchos de los antiguos campos de huertas están en barbecho o han sido víctimas del desarrollo de pueblos, polígonos industriales y carreteras, pero también viñedos consolidados a gran escala. En las laderas se han derribado y nivelado muchos antiguos muros de terrazas para simplificar la agricultura y construir caminos agrícolas. La impresión de un paisaje cultural en terrazas históricamente evolucionado es, por tanto, bastante rara en algunas zonas del valle. Con la ayuda de programas de creación de empleo financiados predominantemente con fondos públicos, se eliminó la vegetación de las terrazas que se habían vuelto silvestres en varios lugares para preservar la imagen de un paisaje cultural creado por el hombre, así como el biotopo de las terrazas muy soleadas. También es necesario desenterrar y retirar las vides de los lugares abandonados para evitar la propagación de enfermedades de las plantas como la podredumbre negra de la uva o la filoxera .
Los viñedos abandonados son consecuencia de los cambios estructurales en la viticultura, por los que las pequeñas empresas, especialmente las que sólo comercializaban vino en barrica , cierran por motivos económicos o por falta de sucesores o, cuando los viñedos en pendientes pronunciadas se abandonan en favor de Sólo terrenos de suave pendiente y consolidados. [5]
De 1999 a 2009, la superficie de ladera empinada utilizada para la viticultura se redujo de 998 ha a 764 ha. [6] Por el contrario, el recultivo de sitios más antiguos, que ya en las épocas napoleónica y prusiana real fueron valorados y cartografiados debido a sus precios de tierra superiores a la media. Muchos de estos sitios se destacan por su inusual stock de viñedos y terrazas más amplias; En lugar de los tutores individuales estrechamente espaciados con la curvatura tradicional, las nuevas vides se colocan cada vez más con alambres de espaldera y están más espaciadas. En la zona de Moselweisser Hamm , poco antes de Coblenza, los viñedos viejos se recultivaron y se construyeron en terrazas utilizando terraplenes inclinados con césped en lugar de muros de piedra. (Figura 11).
En el condado de Cochem-Zell se encuentran pueblos con extensos viñedos : Pünderich , Briedel , Kaimt , Merl , St. Aldegund , Neef , Bremm , Eller , Ediger , Senheim , Bruttig-Fankel , Ellenz-Poltersdorf , Ernst , Valwig , Klotten , Pommern , Treis-Karden , Müden y Moselkern .
En Mayen-Koblenz : Hatzenport , Alken , Lehmen , Niederfell , Kobern-Gondorf y Winningen . Lay, Moselweiss y Güls se encuentran dentro del término municipal de Koblenz.
El término geográfico Bajo Mosela abarca las zonas conocidas por motivos turísticos como Zeller Land (región del municipio de Zell entre Pünderich y Neef , incluidos los pueblos de Hunsrück ) y Ferienland Cochem ("País de vacaciones de Cochem"), la región del municipio colectivo de Cochem ) entre Bremm y Klotten .
Entre los viñedos en terrazas más empinados del Mosela se encuentran el viñedo Calmont en Bremm y Eller (el más empinado de Europa), el Valwiger Herrenberg y el Kobern-Winninger Uhlen , etc. En 2003, la asociación de bodegas alemanas Prädikat ( Verband Deutscher Prädikatsweingüter , VDP), siguiendo las evaluaciones de viñedos del mapa de viñedos de la provincia de Coblenza de 1897 ( Weinbaukarte für den Regierungsbezirk Koblenz von 1897 ), evaluó parcelas específicas en las zonas de Marienburg y Nonnenberg en Pünderich, Kirchberg y Stolzenberg en Hatzenport y Uhlen y Röttgen en Winningen como "Primera Clase". La clasificación sólo se realiza para aquellos viñedos que están gestionados por miembros del VDP. Otros sitios no son evaluados por el VDP.
La variedad de uva más popular cultivada en el Bajo Mosela es la Riesling, con un 59,7% del total. [7] Le siguen el Pinot Blanc (12,6%) y el Pinot Noir (5,5%), a cierta distancia, pero en aumento.
El paisaje con viñedos en terrazas en pendientes extremadamente pronunciadas en las laderas del valle del Mosela se conoce desde finales del siglo XX como Terrassenmosel ( literalmente: "Terraza Mosela"), una etiqueta turística y vinícola. Fue presentado por el viticultor de Winningen, Winzer Reinhard Löwenstein. Esta descripción se popularizó debido a las características del paisaje, con sus viñedos muy empinados, un elemento único en comparación con otras regiones, por ejemplo con la vecina Mosela Central . Tanto las organizaciones turísticas como las de marketing del vino utilizan el término Terrassenmosel en lugar de Untermosel ("Bajo Mosela") para su propia identidad y fines de fabricación.
A finales de los años 70, los arqueólogos descubrieron los primeros indicios de posibles terrazas romanas en las laderas del valle del Mosela: la concentración parcelaria y el trazado de nuevos caminos agrícolas en los viñedos del Mosela Medio y del Alto Mosela dejaron al descubierto los cimientos de antiguas casas celtas. al pie de las laderas. Por lo tanto, los yacimientos arqueológicos de las empinadas laderas que aún hoy se conservan podrían considerarse como testimonio de la existencia de terrazas romanas en estas laderas en el siglo III d.C. [8]
Entre Cochem y Coblenza no se produjeron hallazgos similares. La razón podría ser, a pesar de muchas pruebas de asentamientos galo-romanos , un nivel de población posiblemente más bajo, pero también la construcción de ferrocarriles y carreteras a finales del siglo XIX hizo que los numerosos viñedos al pie de antiguas laderas en e . gramo. Hatzenport, Karden, Kobern o Winningen fueron arrasados; Por lo tanto, posibles pistas sobre antiguos sitios celtas podrían haberse perdido sin que nadie se diera cuenta. Sin embargo, hay relatos escritos de finales del siglo VI d.C. sobre el cultivo temprano de laderas empinadas para la viticultura en un registro de un viaje por el Mosela realizado por el escritor antiguo Venantius Fortunatus : ... donde los frondosos viñedos se elevan hasta las cimas de las colinas desnudas / y ricas hojas umbrías cubren la grava seca / aquí la cosecha recoge las uvas coloreadas de los viticultores / incluso en la ladera rocosa recoge el fruto .
La desaparición de la civilización romana y los cambios de población durante el período de migración probablemente dejaron la viticultura en el Bajo Mosela prácticamente intacta. [9] Las leyes aprobadas por los reyes francos protegían a los antiguos productores de vino establecidos. Por ejemplo, aquí hubo islas de asentamiento hasta la Alta Edad Media en las que se hablaba el romano del Mosela en lugar de una lengua franca. [10] La palabra dialectal todavía de uso común para una terraza de viñedos es Chur o Kuur (plural: Chuer, Kuure ), derivada de cura (latín para "cuidado") o chorus (latín para el área elevada del altar de una iglesia).
Desde el siglo IX existe un rico historial de vinicultura en casi todos los pueblos del Bajo Mosela. [11] (p. ej. Ediger en el año 766, Kobern en 817, Bruttig en 898). Probablemente muchos viñedos todavía se encontraban en las laderas llanas o más bajas. La Alta Edad Media fue la época en la que los trabajadores manuales comenzaron a construir muros de terrazas estables, basándose en las habilidades aprendidas en la construcción de castillos en situaciones de ingeniería desafiantes en crestas rocosas y sobre precipicios escarpados. Los muros de la terraza probablemente eran principalmente de piedra seca, porque la cantidad de mortero necesaria para los escombros irregulares utilizados habría sido demasiado costosa. El arzobispo Balduin [12] estimó que alrededor del 30 por ciento de los costes de construcción se consumieron en la cocción y el transporte de la cal necesaria para el mortero y el yeso de sus castillos en la zona del Medio Rin-Bajo Mosela. (figuras 16 y 17).
El aumento demográfico en la Edad Media, la demanda de los centros comerciales de Colonia, la actual Bélgica y los Países Bajos y el elevado consumo de vino por habitante en comparación con el actual debieron provocar una expansión de las zonas vitícolas y Se necesitan terrazas asociadas. En los títulos de propiedad y feudos de la época se encuentran incluso sitios gestionados hoy en día que podrían haber sido aterrazados ya en el siglo XII. Gepirg pringt edlern wein ("las pendientes pronunciadas producen mejor vino") era un adagio registrado en una guía agrícola del siglo XIV. Gebirge o Gepirg era el nombre que se daba hasta el siglo XIX a los lugares escarpados de las laderas del valle. Las fases de cierre, abandono y ruina de las terrazas siguieron a plagas, guerras o cambios climáticos.
A finales del siglo XIX, las terrazas de las laderas de los valles a lo largo del Bajo Mosela, en ocasiones casi hasta las cimas de las colinas, probablemente alcanzaron su mayor extensión. Los sucesivos escalones cuesta arriba también se produjeron especialmente en los terroirs , que desde los primeros tiempos se caracterizaron por vinos muy buscados y de precios elevados. Para producir mayores cantidades, también se construyeron terrazas en los valles laterales y en lugares menos favorables. Hacia 1880, la provincia de Coblenza todavía nombraba alrededor de 2.500 hectáreas de viñedos, principalmente en laderas empinadas. [13]
Desde mediados del siglo XX, la producción en los viñedos en terrazas de las empinadas laderas del Bajo Mosela se estancó. Los sitios de difícil acceso y que sólo podían gestionarse a mano quedaron cubiertos de maleza y maleza; muchos muros se derrumbaron. En las décadas de 1960 y 1970, las zonas más pequeñas y menos empinadas comenzaron a consolidarse en viñedos más grandes. Esto permitió cultivarlos de forma más económica utilizando máquinas, reduciendo así la mano de obra necesaria y el coste. Sin embargo, significó la nivelación de muchas laderas que antes eran terrazas y la demolición de muchos muros de viñedos que eran importantes para la ecología y la apariencia del campo (Fig. 30-33).
Las ayudas del sector público, la financiación de los presupuestos nacionales y europeos y, en particular, la instalación de ferrocarriles monocremal desarrollados en Suiza para pendientes pronunciadas, que simplificaron el transporte mecánico de personas y materiales, evitan ahora que algunas obras caigan en decadencia. (Figuras 13 y 13a).
Las ventajas de las terrazas en pendiente para aumentar la superficie disponible para el cultivo se mencionaron en los antiguos libros de instrucciones agrícolas romanos (por ejemplo, Junius Moderatus Columella alrededor del año 60 d. C. en De re rustica ).
Un enólogo de Baden del siglo XIX describe la construcción de terrazas en el Mosela, describiendo una técnica que probablemente ya se utilizaba en la época romana: "Debido a que todas las laderas son rocosas por naturaleza y hay poco espacio para construir en las en las zonas abiertas entre las rocas, se debe excavar toda la terraza hasta la profundidad especificada, para ello se rompen las rocas y se parten los trozos que no se dejan erosionar y romper al aire libre, se convierten en piedras utilizadas para; las terrazas (Figs. 18 y 19). Así se forma una terraza alrededor de otra hasta crear toda la parcela." [14]
Las paredes altas de las terrazas suelen estar revestidas de mortero para una mejor estabilidad. Hoy en día, por motivos de conservación del paisaje, se construyen nuevos muros con piedra procedente de canteras locales. La profundidad de los muros y los cimientos se basan en la altura planificada. Los muros de dos metros de altura se construyen, si no sobre un lecho de roca, sobre piedras muy grandes o sobre una base de hormigón de 100 cm x 60 cm de profundidad y altura. Se puede lograr una pendiente orientada cuesta arriba para ayudar a estabilizar el muro mediante una construcción en ángulo o apilando piedras que se colocan repetidamente desde abajo hacia arriba. Las piedras se colocan alternativamente de 2 a 1 y de 1 a 2 y cada una se apoya en al menos 3 puntos de su superficie. Para un metro cúbico de pared se necesitan unas dos toneladas de piedra.
Las terrazas son, además de su importancia en la ingeniería agrícola, ejemplos de gran valor histórico-cultural, su organización y, a menudo, su arquitectura magistral dan testimonio de ello ya en la Edad Media. La estructura a pequeña escala de las parcelas forma barreras protectoras contra las enfermedades de las plantas y proporciona hábitats para una variedad de flora y fauna amantes del calor. La mariposa Apolo , el lagarto verde , el alhelí y el escribano montañés son sólo los representantes más conocidos del ecosistema del Mosela en terrazas, que se han registrado en los estudios de casos de pequeños animales y plantas de la región. [15]
Las paredes estables y sorprendentemente construidas con cuidado se denominan "hermosos murales" ( schönen Mauerbild ). La construcción de un muro de viñedos hoy en día, especialmente en las bodegas más grandes, la llevan a cabo canteros especializados. Hasta mediados del siglo XX, cuando las explotaciones vitivinícolas del Bajo Mosela estaban gestionadas en su mayoría por pequeñas explotaciones familiares, cada viticultor tenía que poder construir él mismo un muro y, sobre todo, reparar los tramos derrumbados.
El Hatzenporter Kirchberg es un ejemplo de los cambios en la viticultura en las laderas empinadas con sus antiguas terrazas (Figs. 30-33). Hasta mediados del siglo XX, las laderas del pueblo estaban en gran parte plantadas y cultivadas por un gran número de viticultores. A finales de siglo, el número de viticultores en Hatzenport y las parcelas que cuidaban habían disminuido drásticamente. La fusión de las parcelas, nuevos caminos a lo largo de la ladera y el abandono de pequeñas terrazas en lugares más altos permitieron plantar basándose en métodos de cultivo económicos.
