JA Baczewski era una empresa polaca conocida por sus bebidas espirituosas de calidad, como el vodka y la ginebra. La fábrica, que data de finales del siglo XVIII, estaba situada en Lwów ( Lviv ) y hasta 1939 fue uno de los dos productos de exportación polacos más populares. Es la marca de vodka polaca más antigua que todavía se fabrica. [1]
En 1782, el comerciante judío Lejb Beczeles (Baczewski) fundó una destilería en Wybranówka, Lwów . [2] Se la reconoce como la destilería más antigua de Polonia . [1] En 1810, el hijo del fundador, Leopold Maksymilian Baczewski, heredó una pequeña fábrica local de bebidas espirituosas y trasladó la empresa a otro suburbio de Lwów, Zniesienie. El suburbio pronto fue absorbido por la metrópolis en rápido crecimiento y la fábrica en la calle Żółkiewska comenzó a crecer rápidamente. El negocio familiar era una de las cuatro destilerías de Lwów, pero se destacó por la introducción de nuevas tecnologías. Introdujo un proceso de rectificación doble solo dos años después de que Aeneas Coffey lo inventara. Los licores , rosólidos y vodkas producidos con esta tecnología eran mucho más suaves y claros que la mayoría de las otras marcas, lo que le dio a la empresa una gran popularidad, no solo en la ciudad, sino también en otras partes del Imperio austríaco . Baczewski era proveedor de la corte imperial en Viena. Como resultado, los propietarios recibieron de la corte imperial la prestigiosa Orden Imperial y Real de Nombramiento ( "Ces. i Król. dostawca Dworu" ).
A finales del siglo XIX, la empresa fue heredada por el bisnieto del fundador, Józef Adam Baczewski. Licenciado en la Universidad Tecnológica de Lwów y especialista en tecnología de bebidas espirituosas, Józef Adam reformó y amplió significativamente la fábrica. También compró nuevas líneas de producción en Francia, los Países Bajos y construyó una nueva refinería . También comenzó a exportar bebidas espirituosas polacas a otros países europeos, incluidos Francia , Reino Unido , Italia y Alemania . Esto inició la popularidad del vodka polaco en el extranjero. Józef Adam fue uno de los primeros empresarios de Europa Central en introducir la comercialización a gran escala. Para distinguir sus vodkas y licores de otras marcas disponibles para los europeos, ordenó que todos los licores de exportación se vendieran en jarras de cristal en lugar de botellas . Con el tiempo, todas las botellas de Baczewski también se convirtieron en jarras. En 1894, durante la Feria Nacional de Lviv, el pabellón en forma de jarra de la empresa J. A. Baczewski fue elegido como la exposición más interesante y la más visitada. La estrategia de marketing también incluía anuncios en la prensa, folletos y carteles.
Tras la muerte de Józef Adam en 1911, la empresa pasó a manos de dos de sus hijos, Leopold y Henryk. El primero se había graduado en la Facultad de Química de la Universidad de Viena y se hizo cargo de la producción, mientras que el segundo era abogado y continuaba con la activa estrategia de marketing de su padre. También introdujeron nuevas marcas, que hasta entonces se vendían únicamente a nivel local. Cuando Polonia recuperó su independencia en 1918, la empresa ya tenía un nombre consolidado y los hermanos decidieron quedarse con el de su padre en lugar de cambiarlo para incluir su propio nombre. La popularidad de la bebida fue tan grande que en muchos libros y poemas polacos de la época, la marca "Baczewski" se utilizaba como sinónimo de "vodka".
En el período de entreguerras, la empresa estaba dirigida por el hijo de Leopold, Stefan Baczewski. Decidió no aumentar el volumen de producción para preservar los precios y la calidad. Para promocionar los productos más lujosos, Stefan también firmó contratos con dos de los transatlánticos polacos , el M/S Piłsudski y el M/S Polonia. También fue el primer productor de bebidas espirituosas que transportaba sus productos por avión a diario. Desde la década de 1930, los licores de Lwów se enviaban a París, Viena y Praga por avión. En un interesante ejemplo de marketing, algunos de los vodkas transparentes de 40% producidos por la empresa JA Baczewski estaban etiquetados con la marca y un pequeño eslogan que decía "el único vodka de calidad comparable es producido por Pierre Smirnoff de Rusia". [ cita requerida ] La fábrica Smirnoff con sede en Lwów introdujo una serie de etiquetas similares. La destilería Baczewski era la destilería polaca líder y más popular en términos de calidad y reputación. [3] [4] Sus dos productos estrella fueron Monopolowa y Perła . [3]
Tras el estallido de la Guerra Defensiva de Polonia en 1939, la fábrica fue bombardeada por la Luftwaffe durante la Batalla de Lwów . Después de que la ciudad fuera tomada por la Unión Soviética , los restos fueron arrasados y en su lugar se construyó una fábrica de papel de lija . Sin embargo, la marca siguió viva como sinónimo de calidad. Su popularidad fue mantenida por muchos escritores y poetas notables de la época, incluidos Marian Hemar y Feliks Konarski (Ref-Ren). Las últimas botellas de licores de Baczewski se vendieron a precios exorbitantes incluso 30 años después de la guerra.
Después de la Segunda Guerra Mundial, Eduard Gessler, propietario de la empresa "Altvater Gessler" de Viena, Austria, pariente lejano de la familia Baczewski, volvió a adquirir la marca JA Baczewski. Bajo la dirección de Eduard Gessler, Gessler y JA Baczewski se fusionaron bajo el nombre combinado "Altvater Gessler - JA Baczewski", con sede principal en Viena, Austria.
La empresa reconstituida siguió especializándose en productos alcohólicos de calidad para el consumo interno en Austria y para la exportación a varios países de varios continentes, entre ellos Australia, África, Asia, Europa y América del Norte, especialmente Estados Unidos. Su reputación centenaria y su historial de calidad la llevaron a ser seleccionada como única representante de la industria de bebidas alcohólicas de Austria en la Feria Mundial Internacional de Chicago en 1950.
Eduard Gessler fue el responsable de la reintroducción del vodka JA Baczewski "Monopolowa". El Monopolowa es un vodka de patata distintivo, elaborado con una fórmula tradicional, con una intensidad, suavidad, profundidad de sabor y complejidad de carácter distintivos, todo ello atribuible a una tradición de "vuelta a lo básico" de destilación a partir de patatas. (Tradicionalmente se suponía que el vodka, originario de Polonia, Estonia, Letonia, Lituania y Rusia, se elaboraba a partir de patatas. En la actualidad, la mayoría de los demás vodkas se producen a partir de cereales).
Tras la muerte de Eduard Gessler en 1979, su hijo Elek Gessler fusionó las empresas tradicionales en una nueva entidad legal en 1980, que hasta el día de hoy se conoce como "Altvater Gessler - JA Baczewski GmbH", una corporación austriaca. En 1983, Elek Gessler fundó "Altvater Gessler - JA Baczewski International (USA) Inc.", una corporación de Nueva Jersey, para administrar las operaciones en Estados Unidos. Hasta la fecha, ambas empresas son propiedad exclusiva de la familia Gessler.
Después de la caída del comunismo en Polonia en 1989, la sucursal de la empresa Polmos con sede en Starogard Gdański comenzó a producir varios de los productos de JA Baczewski bajo licencia de Altvater Gessler - JA Baczewski International (USA) Inc. Sin embargo, a finales de la década de 1990 la licencia fue cancelada y la producción en Polonia se detuvo.
Hasta la fecha, la marca "JA Baczewski" es propiedad de Altvater Gessler - JA Baczewski International (USA) Inc.
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