Heyndrickxia coagulans (anteriormente Bacillus coagulans ) es unaespecie bacteriana formadora de ácido láctico . Esta especie fue transferida a Weizmannia en 2020, [1] y luego a Heyndrickxia en 2023. [2]
H. coagulans es un bacilo Gram-positivo , catalasa -positivo, formador de esporas, móvil , anaerobio facultativo que mide aproximadamente 0,9 μm por 3,0 μm a 5,0 μm. Puede parecer Gram-negativo al entrar en la fase estacionaria de crecimiento. La temperatura óptima para el crecimiento es de 50 °C (122 °F); el rango de temperaturas toleradas es de 30–55 °C (86–131 °F). Las pruebas IMViC VP y MR ( rojo de metilo ) son positivas.
La especie fue aislada y descrita por primera vez en 1915 por BW Hammer en la Estación Experimental Agrícola de Iowa como causa de un brote de coagulación en leche evaporada envasada en un condensador de Iowa . [3] Aislada por separado en 1935 y descrita como Lactobacillus sporogenes en la quinta edición del Manual de Bacteriología Sistemática de Bergey , exhibe características típicas de ambos géneros Lactobacillus y Bacillus ; su posición taxonómica entre las familias Lactobacillaceae y Bacillaceae fue a menudo debatida. Sin embargo, en la séptima edición del Manual de Bacteriología Sistemática de Bergey , finalmente se transfirió al género Bacillus . Se utilizó tecnología basada en ADN para distinguir entre los dos géneros de bacterias, que son morfológicamente similares y poseen características fisiológicas y bioquímicas similares . [4] [5]
En 2020, más evidencia genética muestra que es lo suficientemente diferente de otros miembros de Bacillus como para ser transferido a su propio género. Como resultado, se convirtió en la especie tipo de Weizmannia . [1] En 2023, aún más evidencia genética muestra que Weizmannia no era lo suficientemente distinta de Heyndrickxia como para ser un género independiente; como resultado, todos los miembros de Weizmannia fueron trasladados a Heyndrickxia . [2]
La EFSA ha añadido H. coagulans a su lista de presunción cualificada de seguridad [6] y ha sido aprobada para fines veterinarios como GRAS por el Centro de Medicina Veterinaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. , así como por la Unión Europea , y está incluida en la lista de la AAFCO para su uso como microbio de alimentación directa en la producción ganadera. A menudo se utiliza en aplicaciones veterinarias, especialmente como probiótico en cerdos, ganado, aves de corral y camarones. Existen muchas referencias al uso de esta bacteria en humanos, especialmente para mejorar la flora vaginal , [7] [8] [9] mejorar el dolor abdominal y la hinchazón en pacientes con síndrome del intestino irritable , [10] y aumentar la respuesta inmunitaria a los desafíos virales. [11] Existe evidencia de investigación en animales que sugiere que H. coagulans es eficaz tanto para tratar como para prevenir la recurrencia de la diarrea asociada a Clostridioides difficile . [12] Además, un estudio de investigación en animales mostró que puede alterar los procesos inflamatorios en el contexto de la esclerosis múltiple . [13] También se ha evaluado la seguridad de una cepa de esta bacteria como ingrediente alimentario. [14] Las esporas se activan en el ambiente ácido del estómago y comienzan a germinar y proliferar en el intestino. Las cepas de H. coagulans formadoras de esporas se utilizan en algunos países como probióticos para pacientes que toman antibióticos.
El H. coagulans se comercializa a menudo como Lactobacillus sporogenes o un probiótico de "bacteria de ácido láctico formadora de esporas", pero este es un nombre obsoleto debido a los cambios taxonómicos de 1939. Aunque el H. coagulans produce ácido láctico L+ , la bacteria utilizada en estos productos no es una bacteria de ácido láctico, ya que las especies de Bacillaceae no pertenecen a las bacterias de ácido láctico ( Lactobacillales ). Por definición, las bacterias de ácido láctico ( Lactobacillus , Bifidobacterium ) no forman esporas. Por lo tanto, utilizar el nombre Lactobacillus sporogenes es científicamente incorrecto. [4] [15]
El nombre de 2023 H. coagulans no es tan común como el nombre anterior Bacillus coagulans . El nombre anterior sigue siendo válido según el Código Procariota .