Alicyclobacillus cycloheptanicus es una especie de bacteria Gram positiva , estrictamente aeróbica. Las bacterias son acidófilas y producen endosporas. Fue aislada por primera vez del suelo. La especie se clasificó originalmente como Bacillus cycloheptanicus en 1987, pero estudios posteriores del ARNr 16S descubrieron que la especie pertenecía al género recién creado Alicyclobacillus . El nombre de la especie hace referencia a los ácidos grasos ω-cicloheptano en la membrana celular. [1] [2]
A. cycloheptanicus estuvo entre las tres primeras especies reclasificadas del género Bacillus al recién creado Alicyclobacillus en 1992, junto con A. acidocaldarius y A. acidoterrestris . [2]
La temperatura óptima de crecimiento de A. cycloheptanicus es de 48 °C y puede crecer en el rango de 40 a 53 °C. El pH óptimo es de 3,5 a 4,5 y puede crecer en un rango de 3,0 a 5,5. [2]