Alicyclobacillus acidoterrestris es una especie de bacteria Gram positiva , estrictamente aeróbica. Las bacterias son acidófilas y producen endosporas. Fue aislada por primera vez del suelo. La especie se clasificó originalmente como Bacillus acidoterrestris en 1987, pero estudios posteriores del ARNr 16S descubrieron que la especie pertenecía al género recién creado Alicyclobacillus . El nombre de la especie se deriva del latín acidum (ácido) y terrestris (de la tierra), en referencia a su naturaleza acidófila y a que fue aislada del suelo. [1] [2]
Alicyclobacillus acidoterrestris estuvo entre las tres primeras especies reclasificadas del género Bacillus al recién creado Alicyclobacillus en 1992, junto con A. acidocaldarius y A. cycloheptanicus . [2]
La temperatura óptima de crecimiento para A. acidoterrestris es de 42-53 °C, y puede crecer en el rango de 35-55 °C y en un pH de 2,2-5,8. [2]