El avión de papel es un cóctel a base de whisky creado en 2008. En 2020 se agregó a la lista de cócteles oficiales de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA) como bebida de la nueva era. [1] [2]
El cóctel se compone de partes iguales de whisky bourbon , Aperol , Amaro Nonino y jugo de limón y se sirve en una copa de cóctel estándar. La IBA sugiere que la bebida se prepare sin guarnición, [2] pero tanto la Guía de Difford como la revista Esquire recomiendan una rodaja de limón. [3] [4]
El avión de papel fue creado en 2008 por Sam Ross y Sasha Petraske . Crearon la bebida como un favor para un ex colega, Toby Maloney, que quería una bebida de verano para servir en su bar The Violet Hour. Ross describe la bebida como "una versión de un cóctel Last Word " y dice que el nombre se inspiró en la canción de MIA " Paper Planes ", una canción que él y Petraske escucharon a menudo mientras creaban la bebida. [5] [6]
Cuando la bebida se sirvió por primera vez en The Violet Hour, Maloney la incluyó en el menú como el avión de papel, porque escuchó mal el mensaje de voz "ligeramente zumbado" de Ross. La receta original de Ross requería Campari en lugar de Aperol . Después de enviar la receta a Maloney, Ross comenzó a tener dudas y revisó la bebida, determinando que era demasiado amarga y no alcanzaba el nivel de dulzura deseado. [6] [7] También dice que probó varios licores diferentes como base de la bebida, incluido el centeno, el aguardiente de manzana y el brandy, antes de seleccionar el bourbon. [8]
