Ataullah Khan Ozai-Durrani (1898–2 de mayo de 1964) fue un inventor afgano, conocido por inventar un método para preparar arroz instantáneo . Ozai-Durrani vendió este proceso a General Foods , que lo comercializó como Minute Rice : el primer producto de arroz blanco de preparación rápida en el mercado estadounidense. [1]
Ataullah Khan Ozai-Durrani, pariente del rey de Afganistán, nació en Herat en 1898. Estudió petroquímica en Europa y emigró a los Estados Unidos en 1923. [2]
En 1939, después de años de experimentos de laboratorio en casa y de estudiar el arroz en la Biblioteca Pública de Nueva York , Ozai-Durrani ideó un método para preparar arroz de cocción rápida cocinando granos de arroz, secándolos y empaquetándolos en cajas. [3] HK Smith, el gerente del Arkansas Rice Growers Collective, le permitió a Ozai-Durrani instalar otro laboratorio en su área de cultivo. En 1941, Ozai-Durrani entró en las oficinas de General Foods en la ciudad de Nueva York con una estufa portátil y un equipo para demostrar este método de cocción del arroz. [4] General Foods compró el producto por varios millones de dólares, lo que hizo que Ozai-Durrani se enriqueciera instantáneamente. [5]
Ozai-Durrani se casó con Louisa Ebbs Harrison de Denver , Colorado; los dos luego se divorciaron. [3]
Ozai-Durrani murió el 2 de mayo de 1964 en Englewood, Colorado, de cáncer de pulmón. [3] En su testamento , dejó 30.000 dólares a la Universidad Estatal de Luisiana para encargar "un texto enciclopédico" sobre el arroz, y más de 500.000 dólares a la " Universidad de Harvard o una institución sin fines de lucro similar" para la investigación y las biografías de los poetas persas del siglo XIX Mirza Asadullah Khan Ghalib y Mir Taqi Mir , así como la traducción de su obra al inglés. [6] Ozai-Durrani escribió en su testamento que el legado era en memoria del erudito y embajador Syud Hossain . The New Yorker escribió sobre el legado: "Tomamos nota aquí del hermoso legado del difunto Sr. Ozai-Durrani y nos sentimos más ricos por ello". [7] Harvard utilizaría el dinero para nombrar a Annemarie Schimmel como profesora de Estudios Indo-Musulmanes y para encargar dos libros a Ralph Russell y Khurshidul Islam: Three Mughal Poets: Mir, Sauda, Mir Hasan (1968) y Ghalib 1797–1869: Life and Letters (1969). [5]