Astrocaryum murumuru ( nombre común en portugués : murumuru ) es una palmera nativa de la selva amazónica de Brasil , que dafrutos comestibles . La manteca de murumuru , extraída de las semillas de la planta, se puede utilizar como humectante. [1] Una característica notable de esta palmera es que está cubierta de espinas de hasta doce pulgadas (30 centímetros) de largo. [2]
La palma murumuru crece en Brasil y en los alrededores del Amazonas y es uno de los árboles dominantes en esta región. Tiene un tronco grueso y una copa tupida en forma de volante. Los frutos comestibles y nutritivos son una importante fuente de alimentos locales y los materiales hechos a partir del árbol, la fruta y las semillas son comercialmente significativos para la región. Las hamacas se hacen con las fibras del árbol. La manteca de murumuru es hidratante ( emoliente ). También forma película y es brillante. Estas cualidades la hacen muy protectora. Contiene vitaminas y tiene un alto contenido de ácido oleico . El aceite de las semillas se utiliza tradicionalmente para suavizar y proteger el cabello. La manteca de murumuru es la grasa blanca a amarillenta que se obtiene de las semillas de la palma murumuru .
La palma Murumuru ( Astrocaryum murumuru ) es abundante en la Amazonia brasileña, extendiéndose hasta las fronteras de Bolivia y Perú. Prefiere crecer en áreas periódicamente inundadas, especialmente en islas y en tierras bajas a lo largo de los ríos a lo largo del estuario del río Amazonas y sus afluentes, en bosques densos o semiabiertos. [3] También se encuentra con frecuencia en las tierras bajas de la isla de Marajó. El tallo, las hojas y los peciolos de los frutos están cubiertos de espinas duras y negras que pueden alcanzar más de 20 cm de longitud, lo que complica la recolección de la fruta. Cuando el fruto está maduro, la inflorescencia (racimo de flores) cae al suelo. El fruto contiene una pulpa amarilla que a menudo consumen los roedores como alimento, que dejan las semillas limpias. La cáscara dura de la semilla solo se puede separar del grano cuando está seca. En general, 100 kg de semillas secas (12-15% de agua) rinden entre 27 kg y 29 kg de granos, que deben secarse aún más para evitar el deterioro durante el almacenamiento. Estos granos producen entre un 40% y un 42% de aceite. Una sola palma Murumuru produce alrededor de 11 kg de semillas secas. La extracción hidráulica puede producir un 35% de aceite en relación con el peso seco del grano, lo que equivale a unos 3,8 litros de aceite por palma Murumuru. Los granos deben molerse con discos de molienda antes de la extracción hidráulica. Un kilogramo de pulpa de fruta contiene aproximadamente 50 semillas. La germinación de las semillas es moderada y el crecimiento en el campo es lento. [4] [5]
La mantequilla de Murumuru contiene ácidos láurico , mirístico y oleico . El fruto contiene una mantequilla blanca inodora e insípida que tiene la ventaja de no enranciarse fácilmente. La calidad de la mantequilla de Murumuru es similar a la grasa de las semillas de la palma de Tucumã y la palma de coco , pero tiene la ventaja de proporcionar una mayor consistencia debido a su punto de fusión (33 °C), que es superior al de la palma de Tucumã (30 °C) y la palma de coco (22,7 °C). [3] La calidad de la mantequilla de Murumuru permite mezclarla con otras mantequillas vegetales que tienen un punto de fusión más bajo. También se puede utilizar para sustituir parcialmente la manteca de cacao en el chocolate, proporcionando una consistencia más firme en entornos donde la temperatura es más alta. [4] La mantequilla de Murumuru tiene la gran ventaja de tener un valor de acidez bajo (4% a 5%), especialmente cuando se elabora a partir de semillas frescas, lo que reduce el costo de refinamiento. [6] La manteca de Murumuru fue muy valorada en Europa y Estados Unidos durante las décadas de 1940 y 1950, cuando se utilizó como ingrediente en cremas y jabones vegetales. Hoy en día, los jabones que contienen manteca de Murumuru junto con manteca de Ucuuba dejan una capa protectora sobre la piel similar a la silicona, solo que no obstruye los poros. [5]
La manteca de murumuru se utiliza en pequeñas cantidades en champús (entre el 0,5% y el 1%) y en fórmulas para acondicionadores, cremas, jabones, lápices labiales y desodorantes (entre el 0,5% y el 8%). [5]