Aramark es un proveedor estadounidense de servicios de alimentación e instalaciones para clientes en áreas que incluyen educación, prisiones, atención médica, negocios y ocio. Opera en América del Norte ( Estados Unidos y Canadá ) y 14 países adicionales, incluidos el Reino Unido , Alemania , Chile , la República de Irlanda y España . [3]
La empresa tiene su sede en Center City, Filadelfia , Pensilvania . [5] Los ingresos de Aramark ascendieron a 14.604 millones de dólares estadounidenses en 2018, y la empresa figuraba como el 27º mayor empleador en Fortune 500 . [3] [6]
Aramark fue fundada como Davidson Brothers en 1936 por Davre y Henry Davidson. [7] Davidson Brothers comenzó brindando servicios de venta a empleados de plantas en la industria de la aviación en el sur de California .
En 1959, Davre Davidson se asoció con William Fishman para establecer ARA (Automatic Retailers of America), que comenzó a cotizar en bolsa un año después, en 1960.
En 1968, ARA prestó servicios en los Juegos Olímpicos de la Ciudad de México , los primeros de 16 Juegos en los que ha prestado servicios, incluidos Atenas en 2004 y Beijing en 2008 . [8]
En 1969, ARA modificó su nombre y pasó a ser conocido como ARA Services, con la intención de reflejar su creciente gama de negocios.
En 1983, Joseph Neubauer fue elegido director general de ARA Services y, un año después, Neubauer dirigió un grupo de ejecutivos para defenderse de una oferta pública de adquisición hostil coordinando una compra de la dirección. [9]
ARA Services volvió a cambiar su nombre a su nombre actual, Aramark, en 1994. [10]
En 2001, Aramark regresó a la Bolsa de Valores de Nueva York como una empresa pública bajo el símbolo RMK. [11]
En 2006, un grupo de inversores liderado por Neubauer (y entre ellos CCMP Capital , Goldman Sachs Capital Partners , Thomas H. Lee Partners y Warburg Pincus ) propuso la adquisición de todas las acciones en circulación de Aramark Corporation, que fue aprobada por los accionistas. La fusión se completó en 2007. [12] [13]
Desde la década de 2000, después de su cambio de nombre, Aramark ha aumentado su frecuencia de adquisiciones, principalmente en Estados Unidos e Irlanda. La primera fue en 2000, cuando Aramark compró la rama de concesiones de Ogden Corporation por 225 millones de dólares en efectivo y 11 millones de dólares en deuda asumida, expandiendo su negocio a ubicaciones que incluían varias sedes de importantes ligas deportivas, como el Staples Center de Los Ángeles y el Arrowhead Pond y Edison International Field en Anaheim. [14] [15] Aramark siguió esto con la adquisición en 2004 de una participación del 90% en Campbell Catering, una empresa irlandesa. Dos años más tarde, Aramark adquirió Seamless (hoy una subsidiaria de Grubhub ), aunque vendió su participación en 2012. [16] Luego, la compañía adquirió Van Houtte USA de Green Mountain Coffee Roasters (hoy parte de Keurig Dr Pepper ) en 2011, y la firma irlandesa Avoca Handweavers en 2015. [17] [18] [19]
Aramark también ganó fuerza en la prensa por sus innovaciones a partir de 2009. En julio de ese año, Aramark y los Rockies de Colorado abrieron lo que se cree que es el primer puesto de comida sin gluten en las grandes ligas de béisbol . [20] En 2010, Aramark puso a disposición alimentos sin gluten en las 12 cuentas de sus principales ligas de béisbol. [21] Aramark se asoció con The Humane Society en agosto de 2017 como parte de su iniciativa para aumentar la oferta de alimentos de origen vegetal para los consumidores. La asociación de formación incluye una serie de formaciones culinarias basadas en plantas durante un período de seis meses. [22]
En mayo de 2012, Aramark anunció que su junta directiva había elegido a Eric J. Foss como director ejecutivo y que Neubauer seguiría siendo el presidente de la empresa. [23] En diciembre de 2014, Joseph Neubauer anunció su retiro y Foss fue elegido como el próximo presidente de la compañía. [24] Foss permaneció como director ejecutivo hasta su jubilación en agosto de 2019; John Zilmer lo sucedió en octubre de ese mismo año. Entre el mandato de Foss y Zilmer, Aramark creó un puesto de "Oficina del Presidente" formado por Lauren Harrington, Stephen Sadove, Lynn McKee y Bramlage Stephen para manejar las operaciones diarias, hasta que se encontrara un nuevo director ejecutivo. [25] [26]
El 10 de mayo de 2022, Aramark anunció que escindirían su división de Servicios Uniformes en una empresa independiente que cotiza en bolsa. Se espera que la mudanza esté completa a finales del año fiscal 2023 [27] y la nueva empresa se llamará Vestis. [28]
El 2 de octubre de 2023, Aramark completa la escisión [29] de su línea de negocio de uniformes. Ahora es la empresa que cotiza en bolsa, Vestis (NYSE: VSTS).
Aramark negocia precios y realiza compras directamente a fabricantes nacionales y a través de distribuidores como Sysco Corporation. Los productos van desde atención médica, lácteos, carnes, mariscos, congelados, enlatados y secos, papel y desechables, productos químicos y limpieza, suministros y equipos, productos agrícolas y bebidas. [30] Aramark ha tenido acuerdos de distribución con Sysco [a] durante más de 20 años.
En 2016, Aramark reforzó su poder adquisitivo mediante la adquisición de la organización de compras del grupo HPSI. [32]
Tres días antes de que se pagaran los pagos de las bonificaciones gerenciales del año fiscal 2018, una comunicación interna informó al equipo gerencial que las bonificaciones por desempeño se pospusieron por tres meses. Nunca se dio ninguna explicación. Esto sigue a la igualación del plan 401k de la compañía al mínimo del plan después de un año "fenomenal", según informó el director ejecutivo Eric Foss. [33]
En abril de 2010, Aramark y la Coalición de Trabajadores de Immokalee alcanzaron una resolución que pedía un aumento del 70-80% en los salarios de los recolectores de tomates. [34]
Aramark también ha sido objeto de una serie de escándalos relacionados con prácticas laborales y ética empresarial. Estos incluyen despedir a trabajadores por denunciar condiciones insalubres de los alimentos, pagar salarios complementarios, no pagar todas las horas trabajadas, no pagar salarios atrasados y despedir o eliminar los puestos de quienes presentan reclamaciones ante la Comisión de Igualdad de Oportunidades en el Empleo (EEOC). [35] [36] [37] [38] [39]
En 2013, una investigación realizada por el periodista Chris Hedges , ganador del Premio Pulitzer , descubrió que la comida proporcionada a los reclusos en la cárcel del condado de Burlington en Nueva Jersey era de mala calidad y estaba en mal estado, y a menudo provocaba que los reclusos enfermaran con diarrea y vómitos. [40] Los gusanos encontrados en las áreas de preparación de alimentos en el Centro Correccional de Parnall en Jackson , Michigan, pueden haber sido la fuente de un brote de enfermedades transmitidas por alimentos. [41] [42] También se encontraron gusanos en los productos alimenticios de Aramark en el Centro de Orientación y Recepción Charles Egeler de Michigan [43] y en dos prisiones de Ohio, el Reformatorio para Mujeres de Ohio y el Instituto Correccional Trumbull. [44] Aramark, sin embargo, fue absuelto por el Departamento Correccional de Michigan de cualquier responsabilidad por las enfermedades de los reclusos y las plagas en Michigan. [45] Ohio y Michigan multaron a Aramark con 270.000 dólares y 200.000 dólares respectivamente. [46]
En abril de 2015, la junta directiva de The Cavalier Daily , un periódico dirigido por estudiantes de la Universidad de Virginia , informó que Aramark literalmente "sirvió basura" a los reclusos del Centro Correccional de Saginaw en Freeland , Michigan. También señaló que en el pasado Aramark "ha desnutrido a los reclusos y les ha dado comida para perros, gusanos y restos de comida de comidas viejas" y argumentó que la universidad debería reconsiderar su relación con el contratista de servicios alimentarios a la luz de estas cuestiones éticas. [47] La supervisión de Michigan del desempeño de Aramark fue criticada como inadecuada en un informe publicado en agosto de 2015 por el grupo Progress Michigan después de que Michigan decidió rescindir el contrato. [48]
Asimismo, Aramark ha sido criticada por escatimar el tamaño de las porciones, cuestiones de seguridad alimentaria y cobrar de más a los gobiernos estatales (Michigan, Kentucky y Florida) que han utilizado sus alimentos en las prisiones; Se dice que un motín en la prisión de Kentucky fue causado por la baja calidad de la comida que Aramark proporcionaba a los reclusos. [49] [50]
En la República de Irlanda , Aramark ha sido criticada por su gestión de tres centros de "provisión directa", donde quienes buscan asilo en la República de Irlanda deben permanecer hasta que se complete su solicitud, a veces durante varios años. [51] Los activistas han pedido boicotear a Aramark por beneficiarse del sistema de provisión directa, así como por el presunto maltrato de los solicitantes de asilo en los centros administrados por Aramark. [52]
En 2014, los solicitantes de asilo en el condado de Meath iniciaron una huelga de hambre por los "niveles de vida inaceptables" en el centro dirigido por Aramark. [53] En 2018, Aramark se vio obligada a disculparse después de que a una madre de tres hijos de Zimbabwe se le negara una rebanada de pan para su hijo enfermo. [54] Poco después, la Unión de Estudiantes de Irlanda (USI) votó a favor de un boicot a Aramark por sus vínculos de suministro directo, a raíz de las campañas 'Aramark fuera de nuestro campus' en el Trinity College Dublin (TCD), University College Dublin (UCD) y la Universidad de Limerick . [55] [56]
Delaware North brindó servicios para visitantes al Parque Nacional Yosemite de 1991 a 2015. En 2015, Aramark se hizo cargo de estos servicios y Delaware North luego demandó, diciendo que ellos (Delaware North) eran propietarios de las marcas comerciales de los nombres de los diversos hoteles, albergues, campamentos y etc. Después de unos tres años, se resolvió la demanda y se restauraron los nombres.
Aramark ha sido criticado por las "condiciones sucias" en las escuelas públicas de Chicago tras la privatización de los servicios de limpieza y por recibir un contrato de 260 millones de dólares para su gestión. En respuesta a estos informes, el alcalde de Chicago , Rahm Emanuel , dijo: "El trabajo de Aramark es limpiar las escuelas, para que nuestros directores y maestros puedan centrarse en su responsabilidad fundamental: la educación. O cumplirán ese contrato y limpiarán las escuelas o podrán limpiarlas". saquen sus escritorios y salgan." [57]
Aramark fue contratada por $2,65 millones por año para brindar servicios de limpieza en 28 escuelas y tres edificios administrativos por el Distrito Escolar Independiente de Wichita Falls en 2015. El distrito canceló el contrato de Aramark y contrató a otra empresa debido a numerosas quejas sobre el mal servicio. Un informe emitido por el Distrito de Salud Pública de Wichita Falls-Condado de Wichita determinó que una escuela secundaria estaba infestada de ratas y ratones. Janet Powell, directora de servicios de apoyo del distrito, dijo: "Todos los miembros del comité se sintieron mentidos y engañados (por Aramark)". [58]
Desde 2013, numerosos empleados de Aramark que prestan servicios de alimentación en las prisiones de Ohio han sido despedidos o sancionados de otro modo por comportamiento inapropiado hacia los presos, como relaciones sexuales, redacción de cartas y contrabando. Al menos a 204 empleados de Aramark se les ha prohibido ingresar a prisiones de Ohio por tales violaciones. El 1 de diciembre de 2015, los reclusos que trabajaban en la cocina bajo la dirección de Aramark realizaron una huelga porque se les exigía cortar carne con tapas de cacerola en lugar de permitirles utilizar cortadoras de carne. Un empleado de Aramark recibió una amonestación por escrito por el incidente. [59]
Desde que el estado comenzó a utilizar Aramark en 2013, la Asociación de Empleados de Servicios Civiles de Ohio ha estado intentando recuperar el control del contrato de servicios alimentarios. Una oferta presentada por el sindicato en la primavera de 2015 fracasó después de que una revisión estatal encontró que no reflejaba adecuadamente los costos proyectados. El contrato de Aramark fue renovado. El líder del sindicato dijo que Aramark “sigue violando su contrato todos los días con escasez de alimentos, violaciones de salud y seguridad, mala conducta de los empleados y baja calidad de los alimentos”. A finales de 2015, el sindicato estaba iniciando un arbitraje contra el Estado por este contrato. [59]
En 2014, Aramark recibió dos multas por un total de 272.200 dólares por violaciones de contrato. El estado ofreció acreditar el dinero gastado en capacitación adicional de los empleados para las multas. El mismo año, nueve empleados de Aramark fueron despedidos por violaciones de contrabando y 15 fueron despedidos por "violaciones de seguridad". [59]
Una inspección realizada por funcionarios penitenciarios del estado de Ohio el 30 de junio de 2014 descubrió gusanos en el reformatorio para mujeres de Ohio en Marysville. Se produjeron hallazgos similares en las instalaciones correccionales de Michigan y Kansas. [60]
