Amphibola crenata ( tītiko en lengua maorí o caracol de marisma en español ) es una especie de caracol de respiración aéreacon opérculo , un molusco gasterópodo pulmonado que vive en un hábitat intermedio entre la tierra y el mar, no enteramente terrestre ni enteramente marino . [2] Este no es un verdadero caracol terrestre, pero tampoco es un verdadero caracol marino. A diferencia de casi todos los demás caracoles que tienen opérculos, esta especie respira aire. Es común en Nueva Zelanda . [3]
El caparazón grueso de esta especie mide unos 20 mm.
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Amphibola crenata es una curiosidad, ya que parece representar un estado de transición entre los gasterópodos marinos y terrestres . El manto lo utiliza como pulmón, por lo que la inmersión del animal en el agua de mar es de importancia secundaria y no dura más de una hora en cada marea alta.
Este es uno de los pocos caracoles marinos que respiran aire con un opérculo y una larva veliger .
Este caracol se alimenta de detritos o depósitos. Extrae bacterias , diatomeas y materia en descomposición de la arena de la superficie. Egiere la arena y una secreción viscosa que es una rica fuente de alimento para las bacterias.
En el pasado, esta especie era un alimento importante para los maoríes .
De Dave Robson, Auckland, Nueva Zelanda. - El titiko, karahue, pupu, Amphibola Crenata o caracol de marisma era abundante en tiempos tradicionales, pero como se necesitaba mucho esfuerzo para extraer la "carne", no era un alimento "básico" de los maoríes. En épocas anteriores era preferible viajar kilómetros en waka para recolectar pipi en lugar de caminar 200 metros para recoger el titko y dedicar mucho esfuerzo a recuperar la carne. El titiko no se podía utilizar como condimento (kinaki), ya que es una unidad sellada con una cáscara dura y una tapa (incluso 2) unida a su cuerpo que se cierra y es difícil de quitar. La única forma en tiempos tradicionales de quitar la carne era romper toda la cáscara o romper el extremo superior y succionar el contenido blando.
Hace 25 años estuve con un grupo de arqueólogos cerca de mi papakainga (pueblo) Maramarahi, cerca de Thames, Nueva Zelanda, donde me estaban explicando qué era un basurero de conchas. Dijeron que esto era lo que su gente comía hace cientos de años. Noté que solo había un puñado de Titiko en el basurero a pesar de que había toneladas fácilmente disponibles cerca. En comparación, había cientos de pipi y conchas de berberechos. Durante los siguientes 25 años pregunté a todos los arqueólogos y leí montones de informes y evaluaciones arqueológicas sobre por qué había tan pocos Titiko en el basurero. Sus puntos de vista eran que se trataba de una cosecha estacional, la contaminación había afectado sus hábitats, no era sabrosa, al menos algunos reconocieron la dificultad de recuperar la carne.
A finales de los años 50 y principios de los 60 recuerdo que esperaba la marea viva (marea baja a las 3 de la mañana) y que, o bien caminábamos hasta las marismas para recoger titiko, o bien íbamos en bicicleta a la costa para recoger pipis. Barríamos y recogíamos los titiko con una rama, los poníamos en una keté de lino, los lavábamos y sacudíamos con la marea entrante y luego los poníamos en una olla en casa, los hervíamos y luego sacábamos el imperdible y el titiko sobre pan frito caliente y mantequilla; es un recuerdo delicioso.
Recién hace poco supe la respuesta completa: la disponibilidad del imperdible estándar que se usaba para atar los pañales de los bebés. Solo teníamos un imperdible, pero era una herramienta ideal: tenía la curva perfecta para acceder a las tapas de Titiko y una punta afilada para perforarlas y sacar el sabroso bocado, incluida su sabrosa y masticable cabeza y sus entrañas aún más sabrosas del ápice.
Lamentablemente, no he comido Titiko desde 1963 y durante los últimos 25 años, durante mis viajes por toda Nueva Zelanda, no he visto un Titiko adulto. Por lo general, les pregunto a las personas mayores que conozco en mis viajes sobre el Titiko y me cuentan la misma historia: son pequeños (de 10 mm) de diámetro, pero no hay ejemplares de tamaño adulto (de 25 mm) ideales para comer. Aparentemente, el Titiko, karahue, pupu, amphibola crenata no es una especie amenazada, pero desafortunadamente los ejemplares adultos ciertamente lo son.
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