La destilería Knockdhu es una destilería de whisky situada en Knock, Banffshire y propiedad de Inver House Distillers Limited .
La destilería fue fundada en 1893 por John Morrison, quien compró el terreno al duque de Fife para producir whisky para Haig's después de que se descubrieron varios manantiales en la ladera sur de Knock Hill. [1] El sitio también fue elegido por su proximidad a la estación Knock en el ramal de Banff del Great North of Scotland Railway (GNSR) entre Aberdeen y Elgin . La nueva ubicación no sólo era conveniente para el ferrocarril , sino que también estaba a unas pocas millas de un distrito conocido tanto por su cebada como por su fuente inagotable de excelente turba . [2] La destilería se construyó utilizando granito gris ojo local, con dos alambiques de carbón, que ahora se calientan con vapor. [1] Los dos alambiques podrían producir 2.500 galones de bebida espirituosa por semana. También fue la primera destilería de malta construida para Distillers Company Ltd. Comenzó su producción en 1894 y permaneció en funcionamiento continuo hasta 1931, cuando se vio obligada a cerrar durante algunos años debido a la depresión económica. Las restricciones impuestas a la cebada durante la guerra obligaron a un segundo cierre entre 1940 y 1945. [3]
Después de la guerra, con la destilería conectada a la red nacional, la máquina de vapor, que se había utilizado desde su fundación, se retiró en 1947. [4]
Knockdhu se cerró en 1983 y se vendió a Inver House en 1988, [1] después de lo cual la producción se reanudó en febrero de 1989. Hay varias edades de embotellado disponibles, siendo la más popular la de 12 años; también hay una cosecha anual embotellada alrededor de los 14. –15 años, uno de 16 años (madurado únicamente en barricas de bourbon de segundo llenado) y uno de 30 años. Anteriormente llamado Knockdhu en honor a la destilería, el whisky pasó a llamarse anCnoc en 1994 para evitar confusión con Knockando . [5]
El whisky escocés Knockdhu Highland Single Malt se embotella actualmente con el nombre gaélico anCnoc, que significa "la colina". [6]
El whisky anCnoc Highland Single Malt de Knockdhu Distillery es un whisky galardonado con múltiples premios. Los premios recientes incluyen:
Premios Mundiales de Whiskies 2019
Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas 2018
Desafío Internacional de Vinos y Espirituosos 2018
Premios Mundiales del Whisky 2018
Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos 2017
Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas 2017 [7]
Desafío de espíritus definitivo 2017 [8]
Desafío internacional de bebidas espirituosas de Nueva York 2017
Concurso mundial de bebidas espirituosas de San Francisco 2017
CBI 2016 [9]
Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas 2016 [10]
Desafío de espíritus definitivo 2016 [11]
Premios Mundiales de Whiskies 2016 [12]
Concurso mundial de bebidas espirituosas de San Francisco 2016 [13]
Concurso mundial de bebidas espirituosas de Nueva York 2016 [14]
BTI 2016
Medios relacionados con la destilería Knockdhu en Wikimedia Commons
57°33′48″N 2°45′33″O / 57.56333°N 2.75917°W / 57.56333; -2.75917