Amaranthus hybridus , comúnmente llamado amaranto verde , [2] amaranto delgado , [3] amaranto liso , amaranto liso o amaranto rojo , es una especie de planta anual. Es una especie de maleza que se encuentra actualmente en gran parte de América del Norte y se introdujo en Europa y Eurasia.
Amaranthus hybridus crece a partir de una raíz pivotante corta y puede alcanzar una altura de 2,5 m. Es una planta glabra o glabrescente .
Amaranthus hybridus fue originalmente una planta pionera en el este de América del Norte . Se ha informado de su existencia en todos los estados, excepto Wyoming , Utah y Alaska . También se encuentra en muchas provincias de Canadá y en partes de México , las Indias Occidentales , América Central y América del Sur . Se ha naturalizado en muchos lugares de clima más cálido. Crece en muchos lugares diferentes, incluidos hábitats perturbados.
Es extremadamente variable y se cree que muchas otras especies de Amaranthus son hibridaciones naturales o derivan de A. hybridus .
Aunque se controla fácilmente y no es particularmente competitiva, se reconoce como una maleza dañina de los cultivos de América del Norte.
Las semillas y las hojas cocidas son comestibles. [4]
La planta fue utilizada como alimento y medicina por varios grupos nativos americanos y en la medicina tradicional africana . Se encuentra entre las especies consumidas como Quelite quintonilli en los mercados de alimentos mexicanos. Tiene una actividad antimicrobiana débil, pero contiene fitoquímicos anticancerígenos prometedores . [5]