Amadeo o Amadeo de Saboya (1363 - 7 de mayo de 1402) era hijo de Jaime de Piamonte y su tercera esposa Margarita de Beaujeu. Por testamento de James del 16 de mayo de 1366, fue declarado su primogénito (su medio hermano mayor fue considerado un traidor por su padre) y heredero. En 1367 sucedió a su padre en sus títulos de Señor del Piamonte y Príncipe de Acaya . También fue señor de Pinerolo .
Amadeo fue sacado de la tutela de su madre a una edad temprana para vivir con Amadeo VI de Saboya en Chambéry . Regresó al Piamonte en 1378 cuando alcanzó la mayoría de edad. En 1380, recibió la dispensa papal para casarse dentro del tercer o cuarto grado, aunque la Iglesia le prohibía lo contrario. Amadeo se casó con Catalina, hija de Amadeo III de Ginebra , el 7 de septiembre de ese año.
Nerio I Acciaioli , duque de Atenas , había sido un antiguo empleador de la Compañía Navarra , pero después de haber sido encarcelado en Listrina durante un año a partir de septiembre de 1389 por el maestro navarro Pedro de San Superano , abandonó a sus antiguos aliados y comenzó conversaciones con Amadeo, quien había escrito cartas de condolencia a los familiares de Nerio. El 29 de diciembre de 1391, los representantes de Amadeo se reunieron con Nerio en la capilla del palacio de la Acrópolis y firmaron un pacto contra los navarros que entonces controlaban Morea . Nerio acordó reconocer a Amadeo como príncipe de Acaya y su soberano legal para el señorío de Corinto y el ducado de Atenas y Neopatria . Mientras tanto, Amadeo también había estado negociando con Pedro y había conseguido el reconocimiento navarro de su título a cambio de la confirmación de sus vastas propiedades. Venecia también había llegado a un acuerdo con Amadeo y estaba dispuesta a transportarse a sí mismo y a su ejército por mar a Grecia a cambio de su ayuda para reconquistar Argos al Despotado de Morea . Amadeo estuvo en contacto con el déspota Tomás Paleólogo . Finalmente, se hizo una lista de todos los vasallos francos del príncipe de Acaya y se la envió a Amadeo, pero todo fue en vano. Amadeo fue a Génova para embarcarse hacia el este, pero nunca puso un pie en Grecia, pues Amadeo VI murió repentinamente en ese momento.
Con su esposa, Amadeo tuvo cuatro hijas:
Fue sucedido por su hermano Luis .