Ekmek Aşı: pan seco empapado en un guiso de carne frita con cebollas y pimientos picantes
Ayran Çorbası - sopa de yogur
Kesme Çorbası: una especie de sopa minestrone local con lentejas y albóndigas
Helle - un plato caldoso de bulgur y menta
Oğlak Kebabı - kebab yeanling
En julio se celebra un conocido festival de verano.
Historia
Esta zona fue poblada en primer lugar por los hititas en la antigüedad. Durante la Edad Media, Alucra fue parte del Imperio bizantino , interrumpido por los ejércitos árabes del califato abasí .
Los primeros turcos llegaron a la zona en el siglo XI, cuando se desplazaron a Anatolia desde su tierra natal en Asia Central, tras derrotar a los bizantinos en la batalla de Malazgirt . A partir de 1054, esta zona fue colonizada por los turcos kipchak del sur de Rusia , que se trasladaron a la zona a lo largo de la costa del mar Negro , bajo la autoridad laxa de los turcos seléucidas . Los seléucidas asumieron el control directo al derrotar a los mengujekids en 1228, pero su gobierno llegó a su fin con su derrota a manos de las hordas mongolas en Kösedağ en 1243.
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