Las alitas suizas ( chino simplificado :瑞士鸡翼; chino tradicional :瑞士雞翼; Jyutping : seoi 6 si 6 gai 1 jik 6 ) son un tipo de alitas de pollo con sabor a salsa de soja dulce que se sirven en algunos restaurantes de Hong Kong . [1] Se marinan en una salsa hecha con salsa de soja, azúcar , vino chino y especias . A pesar del nombre "suizo", no está relacionado con Suiza . En cambio, se cree que se originó en Hong Kong o Guangzhou . [2]
No hay respuestas concretas sobre el origen o el nombre del plato. Una historia —que probablemente sea una mera leyenda urbana— cuenta que un occidental se encontró con el plato "alitas de pollo con salsa de soja endulzadas" en un restaurante y le preguntó a un camarero chino qué era eso. El camarero, que no hablaba un inglés perfecto, presentó el plato como "alitas dulces". El cliente escuchó mal "dulces" como "suizas", y el nombre "alitas suizas" se ha utilizado desde entonces. [3]
Algunos [¿ quiénes? ] afirman que el plato fue inventado por un restaurante local, el Tai Ping Koon . Es una práctica común en los restaurantes de Hong Kong ponerle a un plato nuevo el nombre de un lugar, que puede tener o no alguna conexión con el plato en sí. [ cita requerida ]