Langosta es unapalabra española con diferentes significados en diferentes áreas, más comúnmente aplicada a varios tipos de crustáceos . En los Estados Unidos, se usa comúnmente en el comercio de restaurantes para referirse a la carne de la langosta , que no es ni una verdadera langosta ni un camarón . Las langostas están más estrechamente relacionadas con los cangrejos de porcelana y ermitaños . Los crustáceos etiquetados como langostinos no miden más de 8 cm (3 pulgadas) de largo y no pesan más de 200 g (7 oz). [1] Los langostinos no son langostas (langostas espinosas) a pesar de un nombre similar (en español, la langosta se llama langosta ). Además, los langostinos a veces se confunden con las cigalas (langostas de Noruega). [2]
En los Estados Unidos , la Administración de Alimentos y Medicamentos permite que "langostino" se utilice como nombre comercial para tres especies de langostinos de la familia Galatheidae : Cervimunida johni , Munida gregaria y Pleuroncodes monodon . [3]
En España y Venezuela, significa algunas especies de langostinos . [4] En Cuba y otras islas caribeñas de habla hispana , el nombre langostino también se usa para referirse a los cangrejos de río . En Argentina el nombre se usa para referirse a Pleoticus muelleri , una especie de camarón, mientras que en Chile y Perú se refiere a Pleuroncodes monodon .
“Langostino” es el diminutivo español de langosta , que proviene del latín para langosta . [5]
En marzo de 2006, Long John Silver's generó controversia al ofrecer un plato llamado "Buttered Lobster Bites" (Bocadillos de langosta con mantequilla) sin dejar claro en su publicidad que estaban hechos de "langostino". [6] La Comisión Federal de Comercio inició una investigación sobre prácticas publicitarias engañosas por parte de la cadena, porque las regulaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos requieren que cualquiera que comercialice langostino como langosta debe colocar el calificativo "langostino" junto a la palabra "langosta", y Long John Silver's no solo no lo hizo, sino que lanzó un comercial de televisión en el que utilizaba una langosta estadounidense de una manera que la comisión concluyó que contribuía a la percepción errónea de que el producto era langosta estadounidense. [7]
Al ser contactado por la comisión, Long John Silver's terminó rápidamente las campañas comerciales de televisión, revisó su sitio web y se comprometió a colocar de manera destacada la palabra "langostino" junto al término "langosta" en toda la publicidad futura y a revisar sus materiales existentes en la tienda en consecuencia dentro de ocho semanas, y el 24 de junio de 2009, la comisión escribió a la cadena para informarles que no tenían intención de tomar más medidas en ese momento. [7]
Rubio's Restaurants, Inc. , resolvió una demanda colectiva en 2006 por vender "burritos de langosta" y "tacos de langosta" que en realidad estaban hechos con langosta. [8] La empresa aceptó cambiar el nombre a "langostino lobster". [1] [9]
En febrero de 2016, se reveló que Red Lobster había estado usando una mezcla de langosta y langostino, más económico, para su bisque de langosta. [10]
Un estudio de 2016 sobre restaurantes estadounidenses analizó las “langostas” que servían y descubrió que muchas de ellas eran, de hecho, langostinos o mariscos que no eran langostas espinosas. [11]
La definición del diccionario de langostino en Wikcionario