AlBaik ( árabe : البيك ) es una cadena de restaurantes de comida rápida saudita con sede en Jeddah , Arabia Saudita, que vende principalmente pollo asado y frito con una variedad de salsas. Es la cadena de restaurantes más grande de Arabia Saudita. [2] [3] Albaik tiene actualmente nombre comercial en 80 países. [4]
La cadena fue fundada por Shakour Abu Ghazalah, un empresario palestino-saudí, que comenzó a vender pollo frito en 1974. [5] El restaurante estaba ubicado en Old Airport Road en Jeddah. [6] Albaik se registró como marca en Arabia Saudita en 1986. En diciembre de 2020, Albaik abrió dos sucursales en Bahréin, lo que marcó la primera vez que la cadena se expandió fuera de Arabia Saudita. [7] Albaik popularizó el pollo en la industria de la comida rápida, especialmente en el mundo musulmán, debido a su venta de comida Halal (permitida). [8]
Albaik tiene más de 40 sucursales en Jeddah, donde tiene su sede: diez en La Meca , ocho en Medina , dos en Buraidah , una en Unaizah , una en Taif , una en Yanbu , veinte en Riad , una en Al Qunfudhah , una en Al Lith. , Al-Kharj y uno en Al-Jubail . [9] Recientemente, Albaik comenzó a expandirse aún más hacia la región central de Arabia Saudita con dos sucursales abiertas en Buraidah y una en Abha y otras sucursales planeadas para la ciudad, además de otras ciudades principales de la región . [10] Esta marcó la primera vez que la cadena se expandió fuera de su área principal de servicio en las provincias occidentales de Arabia Saudita. Albaik también se introdujo en la provincia sur de Arabia Saudita, en la ciudad de Jizan en 2016. A partir de 2019, Albaik está construyendo su nueva sucursal en Al Baha [11] y actualmente cuenta con más de 120 ubicaciones. [12]
En septiembre de 1974, un empresario palestino-saudí, Shakour Abu Ghazalah, renovó un antiguo almacén que estaba alquilando para convertirlo en el primer restaurante de pollo frito a presión de Arabia Saudita y luego lo abrió. [5] El restaurante estaba ubicado en Old Airport Road en Jeddah . [6] Albaik fue registrada como marca en Arabia Saudita en 1986.
El primer restaurante Albaik se abrió en La Meca en 1990. Luego, Albaik comenzó su expansión construyendo tres locales estacionales en Mina en 1998 y atendió a los peregrinos durante el Hajj . La empresa se expandió a Medina en 2001. Introdujeron un concepto de patio de comidas con menú limitado llamado Albaik Express en 2002 en Diyafa Mall en La Meca. Abrieron el restaurante de cocina de servicio rápido más grande del mundo en Mina como un restaurante de temporada para servir a los peregrinos durante el Hajj en 2006. El mismo año, abrieron un local en la ciudad de Yanbu. En 2013, abrieron su primer restaurante exprés en una gasolinera de Sasco en la carretera de Medina a Jeddah.
Su primer restaurante fuera de Hejaz fue en Buraydah , Qaseem en 2015, ampliando la gama de clientes. Abrieron sus primeras sucursales en Jizan y Riad en los años 2016 y 2018 respectivamente. En 2019, abrieron tres sucursales en Dammam , Provincia Oriental , la principal ubicada en el Aeropuerto Internacional Rey Fahd y las otras dos en los distritos de Abdullah Fuad y Al Manar. El 16 de junio de 2021, Albaik abrió su primera sucursal en The Dubai Mall , trayendo su gama de platos a los Emiratos Árabes Unidos por primera vez. Desde entonces, han abierto tres sucursales más en los Emiratos Árabes Unidos y otra actualmente está en construcción. [13] [14]
Se inauguró una empresa procesadora de alimentos de 30.000 m 2 (320.000 pies cuadrados) para Aquat Food Industries, una empresa hermana de Albaik y principal productor y proveedor de su menú en 2000, impulsando efectivamente sus ventas.
En 1996, se introdujo el programa Joven Científico como parte del compromiso de responsabilidad social corporativa de Albaik y Coca-Cola hacia la sociedad en asociación con el Centro de Ciencia y Tecnología de Jeddah. El programa de educación y formación infantil House Hero se introdujo por primera vez en 2001. En 2005, se introdujo "Nazeeh & Wartan", el programa A Limpiar el Mundo para Arabia Saudita, con Coca-Cola, en asociación con el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y Jeddah Science. y Centro Tecnológico. El precio ronda los 12 riales.
La receta secreta de 18 hierbas y especias se desarrolló por primera vez en 1984. [15] [16] Las variaciones del pollo Albaik se vendieron por primera vez en 1994, con la adición de Harrag, una variación picante del pollo Albaik. [16] Los mariscos se incluyeron por primera vez en el menú con la introducción del camarón gigante en 1995 y el camarón económico al año siguiente. [dieciséis]
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