aceite de sacha inchi

El aceite de nuez de sacha inchi se extrae presionándolo de las semillas y la pulpa del fruto de Plukenetia volubilis , o pracaxi, un árbol originario de la zona que rodea el río Amazonas .

El aceite de Sacha Inchi tiene aproximadamente un 50% de un contenido muy alto de ácido graso omega-3, ácido alfa-linolénico , lo que lo hace comparable al aceite de linaza . ^[1] El aceite de Sacha Inchi tiene un contenido muy alto de tocoferoles (176–226 mg/100 g), que se compone predominantemente de gamma-tocoferol (50%) y delta-tocoferol.

Pracaxi

Si bien el Sacha Inchi se llama 'Pracaxi' existen otras plantas con propiedades muy diferentes con el mismo nombre. No debe confundirse con Sacha Inchi el aceite de Pentaclethara macroloba , también llamado Pracaxi. Este aceite se distingue por una cantidad especialmente elevada de ácido graso behénico , característica que comparte con el aceite de ben . ^{[2] [3] [4]}

Referencias

1. Fanali C; Dugo L; Cacciola F; Beccaria M; Grasso S; Dachà M; Dugo P; Mondello L. (diciembre de 2011). "Caracterización química del aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)". J Química agrícola y alimentaria . 59 (24): 13043–9. doi :10.1021/jf203184y. PMID  22053706.
2. Blanka Krivánková; Zbynek Polesny; Bohdan Lojka; Jana Lojkova; Jan Banout; Daniel Preininger (octubre de 2007). "Sacha Inchi (Plukenetia volubilis, Euphorbiaceae): un prometedor cultivo de oleaginosas de la Amazonía peruana" (PDF) . Tropentag.
3. Hans-Peter Hanssen; Markus Schmitz Hübsch (31 de marzo de 2011). Víctor R. Preedy; Ronald Ross Watson; Vinood B. Patel (eds.). "Aceite de nuez de Sachai Inchi (Plukentia Volubilis L.) y sus usos terapéuticos y nutricionales". Frutos secos y semillas en la salud y prevención de enfermedades . ISBN 9780123756893. Consultado el 7 de septiembre de 2011 .
4. "Pracaxi". Distrión Amazonia . Consultado el 7 de septiembre de 2011 .