La cultura de Uzbekistán tiene una amplia mezcla de grupos étnicos y culturas, siendo los uzbekos el grupo mayoritario. En 1995, alrededor del 71,5% de la población de Uzbekistán era uzbeka. Los principales grupos minoritarios eran los rusos (8,4%), los tayikos (oficialmente el 5%, pero se cree que son mucho más altos), los kazajos (4,1%), los tártaros (2,4%) y los karakalpaks (2,1%), y otros grupos minoritarios incluyen a los armenios. y Koryo-saram . Sin embargo, se dice que el número de personas no indígenas que viven en Uzbekistán está disminuyendo a medida que los rusos y otros grupos minoritarios se van lentamente y los uzbekos regresan de otras partes de la ex Unión Soviética .
Los sitios del patrimonio cultural de Uzbekistán inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO incluyen:
Cuando Uzbekistán obtuvo su independencia en 1991, la opinión generalizada era ¿ quién? ] que el fundamentalismo musulmán se extendería por toda la región. La expectativa era que un país islámico al que durante mucho tiempo se le había negado la libertad de práctica religiosa experimentaría un aumento muy rápido en la expresión de su fe dominante. En 1994, se decía que más de la mitad de los uzbekos pertenecían al Islam, aunque en una encuesta oficial pocos de ellos tenían algún conocimiento real de la religión o sabían cómo practicarla. [ cita necesaria ]
Uzbekistán tiene una alta tasa de alfabetización : alrededor del 98% de los adultos mayores de 15 años saben leer y escribir. Sin embargo, dado que actualmente sólo el 76% de la población menor de 15 años está matriculada en la educación, esta cifra puede disminuir en el futuro. Uzbekistán ha enfrentado graves déficits presupuestarios en su programa educativo. La ley de educación de 1992 inició el proceso de reforma teórica, pero la base física se ha deteriorado y la revisión curricular ha sido lenta.
Los uzbecos celebran el Año Nuevo en una celebración llamada Yangi Yil . Decoran un árbol de Año Nuevo , celebran la víspera de Año Nuevo y se hacen regalos unos a otros. Cantan y escuchan música tradicional uzbeka mientras cenan, y después de cenar, llega un hombre vestido de Papá Noel y el Padre Tiempo y continúa la celebración. A medianoche cantan el Himno Nacional de Uzbekistán para dar la bienvenida al nuevo año y seguir celebrando. [1] Además, la festividad más popular para los uzbekos es Nowruz , y se considera la más histórica. Los coloridos trajes tradicionales y la variedad de comidas servidas en la mesa son el motivo principal de la festividad. Sin embargo, el plato principal de la festividad es el Sumalak , que se debe hervir durante toda la noche.
La cocina uzbeka está influenciada por la agricultura local , como en la mayoría de las naciones. En Uzbekistán se cultivan mucho cereales , por lo que los panes y los fideos son importantes, y la cocina uzbeka se ha caracterizado por ser "rica en fideos". El cordero es una variedad de carne popular debido a la abundancia de ovejas en el país y forma parte de varios platos uzbekos.
El plato estrella de Uzbekistán es el palov ( plov u osh ), un plato principal elaborado típicamente con arroz , trozos de carne y zanahorias y cebollas ralladas . Oshi Nahor , o Morning Plov , se sirve temprano en la mañana (entre las 6 y las 9 am) a grandes reuniones de invitados, generalmente como parte de una celebración de boda en curso. Otros platos nacionales notables incluyen: shurpa ( shurva o shorva ), una sopa hecha con grandes trozos de carne grasa (generalmente cordero) y verduras ; norin y lagman , platos a base de fideos que pueden servirse como sopa o plato principal; manti , chuchvara y somsa , bolsitas de masa rellenas que se sirven como aperitivo o plato principal; dimlama (un guiso de carne y verduras) y varios kebabs , normalmente servidos como plato principal.
El té verde es la bebida caliente nacional que se toma durante todo el día; Las casas de té ( chaikhanas ) son de importancia cultural. En Tashkent se prefiere el té negro , más habitual ; tanto el té verde como el negro se toman normalmente sin leche ni azúcar . El té siempre acompaña una comida, pero también es una bebida de hospitalidad, que se ofrece automáticamente verde o negro a cada huésped. Ayran , una bebida de yogur fría, es popular en verano, pero no reemplaza al té caliente.
El consumo de alcohol está menos extendido que en Occidente, pero el vino es comparativamente popular para una nación musulmana, ya que Uzbekistán es en gran medida secular. Uzbekistán tiene 14 bodegas, siendo la más antigua y famosa la bodega Khovrenko en Samarcanda (fundada en 1927). La bodega Samarcanda produce una variedad de vinos de postre a partir de variedades de uva locales : Gulyakandoz, Shirin, Aleatiko y Kabernet likernoe (literalmente vino de postre Cabernet en ruso ). Los vinos uzbecos han recibido premios internacionales y se exportan a Rusia y otros países de Asia Central .
La elección de postres en las cocinas judía y uzbeka de Bujará es limitada. Una comida festiva típica termina con fruta o una compota de frutas frescas o secas , seguida de nueces y halva con té verde. Una especialidad judía de Bujará para los invitados en una tarde de Shabat es el Chai Kaymoki : té verde mezclado, contrariamente a la práctica habitual en Uzbekistán, con una medida generosa de leche (en proporciones 1:1) y una cucharada de mantequilla en la tetera. A veces, el té se espolvorea con almendras o nueces picadas antes de servir.
Uzbekistán es el hogar del ex ciclista Djamolidine Abdoujaparov . Abdoujaparov ha ganado la competición por puntos en el Tour de Francia tres veces, ganando en cada ocasión el codiciado maillot verde. El maillot verde es superado sólo por el maillot amarillo. Abdoujaparov era un especialista en ganar etapas en giras o carreras de un día en las que el grupo o el pelotón terminaban juntos. A menudo "corría" en el último kilómetro y tenía fama de ser peligroso en estos sprints grupales, ya que se movía de lado a lado en un sprint. Esta reputación le valió el sobrenombre de "El terror de Tashkent". Artur Taymazov ganó la primera medalla de lucha de Uzbekistán en los Juegos Olímpicos de verano de 2000 , así como dos medallas de oro en los Juegos Olímpicos de verano de 2004 y 2008 en 120 kg masculino.
Ruslan Chagaev es un boxeador profesional que representa a Uzbekistán en la AMB . Ganó el título de campeón de la AMB en 2007, tras derrotar al ruso Nikolai Valuev . Chagaev defendió su título dos veces antes de perderlo ante Wladimir Klitschko en 2009.
Uzbekistán es el hogar de la Asociación Internacional Kurash. Kurash es una forma internacionalizada y modernizada del arte de lucha tradicional uzbeko Kurash .
El fútbol es el deporte más popular en Uzbekistán. La principal liga de fútbol de Uzbekistán es la Liga Uzbeka , que cuenta con 16 equipos. Los actuales campeones son el FC Bunyodkor , y el equipo con más campeonatos es el FC Pakhtakor Tashkent con ocho. El actual jugador del año (2010) es Server Djeparov . Uzbekistán participa regularmente en la Liga de Campeones AFC y en la Copa AFC . Nasaf ganó la Copa AFC en 2011, que es la primera copa internacional de clubes del fútbol uzbeko.
Antes de la independencia de Uzbekistán en 1991, el país solía formar parte de las selecciones nacionales de fútbol , rugby , hockey sobre hielo , baloncesto y balonmano de la Unión Soviética. Después de que Uzbekistán se separó de la Unión Soviética , Uzbekistán creó sus propios equipos nacionales de fútbol , rugby y fútbol sala .
Otros deportes populares en Uzbekistán son el rugby , el balonmano , el béisbol , el hockey sobre hielo , el baloncesto y el fútbol sala .