Abbott's Meat es una empresa empacadora de carne ubicada en Flint, Michigan . Los autores de "Coney Detroit" consideran que los hot dogs de Koegel son los únicos hot dogs aceptables para un Coney Dog estilo Flint junto con la salsa Coney de Abbott. [3] [4] El ingrediente principal de la salsa de chile de Abbott es el corazón de carne molida. [5]
Historia
Abbott's Meat comenzó en 1907 en el futuro sitio de la rampa de estacionamiento de la Universidad de Michigan-Flint . Cuando comenzó el coney estilo Flint en la década de 1920, Abbott's comenzó a hacer salsa de coney. [1]
En julio de 2007, Abbott's Meat había retirado voluntariamente del mercado 26.600 libras de productos cárnicos debido a una posible contaminación por E. coli. E. coli se detectó mediante pruebas periódicas y no se informaron enfermedades. [2] Todas las ubicaciones de Halo Burger fueron cerradas por un día debido al retiro del mercado. [6]
Referencias
- ^ abc Usealman, Kevin (12 de mayo de 2010). "Abbott's Meat es un éxito intercultural estadounidense". NBC 25 . Archivado desde el original el 11 de enero de 2015 . Consultado el 20 de abril de 2012 .
- ^ ab Bach, Matt (24 de julio de 2007). "Abbott's Meat retira del mercado 26.600 libras de carne de res". El diario de pedernal . Consultado el 20 de abril de 2012 .
- ^ Atkinson, Scott (27 de marzo de 2012). "Proyecto Michigan Coney Dog: Koegel's y salsa clave para un coney Flint". Diario de pedernal . Consultado el 19 de abril de 2012 .
- ^ Atkinson, Scott (22 de marzo de 2012). "Coneys estilo Flint investigados y definidos en un nuevo libro", Coney Detroit"". El diario de pedernal . Consultado el 19 de abril de 2012 .
- ^ Bloch, Jim (30 de marzo de 2018). "El regalo culinario único y omnipresente de Michigan: los hot dogs de Coney Island". La voz . Primeros medios digitales. Archivado desde el original el 31 de marzo de 2018 . Consultado el 25 de julio de 2018 .
- ^ Bach, Matt (24 de julio de 2007). "Los restaurantes Halo Burger reabren después de la preocupación por E. coli". El diario de pedernal . Consultado el 19 de abril de 2012 .
