La cadena, fundada por los hermanos Adam y Samuel Kaye en 1993 y que salió a bolsa en AIM en 1995, fue objeto de un acuerdo público-privado en 2004, [4] tras el cual se fusionó con Pizza Express [5] para formar Gondola Holdings, [6] que más tarde formaría parte de Gondola Group . Fue adquirida junto con Zizzi por 250 millones de libras por Bridgepoint Capital en febrero de 2015. [7] Posteriormente fue comprada en 2020 por TowerBrook Capital Partners . [8]
El nombre está formado por las iniciales de los fundadores, aunque a menudo se lo malinterpreta como un acrónimo de “Authentic Sicilian Kitchen” (Cocina auténtica siciliana). La cadena cambió su nombre de “ASK” a “ASK Italian” (ASK italiano) en 2010. [9]
Teo Randall
En 2010, Theo Randall comenzó a trabajar con los restaurantes italianos ASK como su "amigo experto", desarrollando menús y creando nuevos platos. [10] [11] En junio de 2015, se convirtió en inversor del Grupo Azzurri, propietario y administrador de la cadena de restaurantes. [12]
Recaudación de fondos de caridad
En 2008, ASK Italian se asoció con la organización benéfica Great Ormond Street Hospital Children's Charity para donar 1 libra por cada menú infantil vendido durante la campaña y para pedir a los clientes que añadieran una donación de 1 libra a su factura. Esto recaudó 73.000 libras en cuatro semanas. La cadena recaudó otras 200.000 libras para la organización benéfica en los dos años siguientes, incluso a través de la venta de libros de cocina de famosos, una caja benéfica digital y donaciones de una variedad de platos. [13]
Controversias
En noviembre de 2015, la cadena fue uno de los siete restaurantes encuestados que no cumplieron con un nivel básico de sostenibilidad en sus productos del mar. [14]
En noviembre de 2019, Azzurri Restaurants admitió ante el tribunal que un plato descrito como "langosta y langostinos" contenía solo un 35 % de langosta y tenía pescado blanco y otros ingredientes mezclados y formados para que pareciera carne de langosta. El plato se vendió entre 2014 y marzo de 2019. [15]
Pandemia de COVID-19
El 20 de marzo de 2020, todos los restaurantes del Reino Unido cerraron indefinidamente debido a las nuevas reglas con respecto al bloqueo nacional iniciado por el gobierno para reducir la propagación de COVID-19 . [16] El 17 de julio de 2020, Azzurri Group, propietario de las cadenas italianas Zizzi y ASK, anunció el cierre de 75 restaurantes con la pérdida de hasta 1.200 puestos de trabajo. [17]
^ "El edificio italiano ASK en Canterbury High Street sale a la venta". KentOnline . 16 de octubre de 2019 . Consultado el 1 de diciembre de 2019 .
^ "Resumen de ASK ITALIAN RESTAURANTS LIMITED - Busque y actualice información de la empresa - GOV.UK". Companies House . 1 de octubre de 2016 . Consultado el 3 de agosto de 2023 .
^ "Sobre nosotros". ASK Italian . Publicación de Ask Restaurants. Archivado desde el original el 17 de septiembre de 2016 . Consultado el 15 de mayo de 2023 .
^ "Los hermanos Kaye se embolsarán 15 millones de libras en la venta de Ask Pizza". Efinancialnews.com. 23 de enero de 2004. Consultado el 26 de septiembre de 2015 .
^ "Fusión con Pizza Express". TDR Capital.com. Archivado desde el original el 7 de julio de 2014. Consultado el 1 de diciembre de 2019 .
^ "Formación de Gondola Holdings". TDR Capital.com. Archivado desde el original el 31 de octubre de 2014. Consultado el 1 de diciembre de 2019 .
^ "Bridgepoint completa la adquisición de ASK ITALIAN y ZIZZI por 250 millones de libras (nota de prensa)". Bridgepoint. 9 de febrero de 2015. Consultado el 1 de diciembre de 2019 .
^ "Azzurri Group adquirido en pre-pack por Towerbrook Capital Partners". RPBI Openings . Consultado el 3 de enero de 2023 .
^ William Drew (16 de enero de 2013). "Ask Italian: Business company profile restaurant magazine". Bighospitality.co.uk . Consultado el 26 de septiembre de 2015 .
^ "GH se reúne con el chef Theo Randall". Good Housekeeping . 15 de agosto de 2013 . Consultado el 24 de septiembre de 2015 .
^ "El grupo de restauración italiano ASK se asocia con Theo Randall para lanzar un nuevo menú | Revista Eat Out". Eatoutmagazine.co.uk . Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2015. Consultado el 24 de septiembre de 2015 .
^ Walsh, Dominic (16 de junio de 2015). "Top chef takes slice of ASK and Zizzi chains". The Times . Consultado el 1 de diciembre de 2019 .
^ "ASK Italian | Great Ormond Street Hospital Children's Charity". Gosh.org . Archivado desde el original el 9 de septiembre de 2015. Consultado el 1 de diciembre de 2019 .
^ Smithers, Rebecca (18 de noviembre de 2015). «Más de la mitad de las cadenas de restaurantes familiares del Reino Unido sirven pescado y marisco no sostenible». The Guardian . Consultado el 29 de diciembre de 2017 .
^ "Restaurante ASK multado por ofrecer langosta 'engañosa'". 14 de enero de 2020. Consultado el 14 de enero de 2020 .
^ Holmes, Chris (marzo de 2020). "Un mensaje de Chris Holmes". Ask Italian . Consultado el 30 de mayo de 2020 .
^ "La cadena de restaurantes Zizzi y Ask Italian cierran 75 sucursales". BBC News . 17 de julio de 2020 . Consultado el 18 de julio de 2020 .
^ El libro de cocina italiana ASK de Carla Capalbo y Theo Randall. Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2015. Consultado el 24 de septiembre de 2015 .
Enlaces externos
Sitio web oficial
Medios relacionados con Ask (cadena de restaurantes) en Wikimedia Commons
Medios relacionados con Ask (cadena de restaurantes) en Wikimedia Commons